C’est vegan ? Ingrédients
Le lactosérum est-il vegan ?
Réponse rapide : Non. Le lactosérum (petit-lait) est le liquide qui reste après le caillage du lait pour faire du fromage : c’est un produit laitier, donc pas vegan.
Aussi appelé : petit-lait, lactosérum en poudre, protéine de lactosérum, concentré de protéines de lactosérum, isolat de protéines de lactosérum, whey, whey powder, whey protein
Pourquoi ce n’est pas vegan
Le lactosérum est un sous-produit de la fabrication du fromage et de la caséine. Il est séché en poudre ou concentré en protéines de lactosérum (whey) et largement utilisé dans les compléments protéinés, les produits de boulangerie, les chips, le chocolat et les aliments transformés.
Le lactosérum doit être étiqueté comme allergène laitier dans l’UE et au Royaume-Uni. Les poudres de protéines végétales à base de pois, de soja, de riz ou de chanvre sont des alternatives vegan.
Ce qu’il faut chercher sur l’étiquette
- lactosérum, lactosérum en poudre, petit-lait
- concentré ou isolat de protéines de lactosérum (whey)
- allergène laitier en gras (Royaume-Uni/UE)
Où on le trouve
- Poudres et barres protéinées
- Chips et biscuits apéritifs aromatisés
- Biscuits, pain et chocolat
Alternatives vegan
- Protéines de pois, de soja, de riz ou de chanvre
Questions fréquentes
Le lactosérum est-il vegan ?
Non. Le lactosérum (petit-lait) est le liquide qui reste après le caillage du lait pour faire du fromage : c’est un produit laitier, donc pas vegan.
Sources
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
- Allergen guidance for food businesses — Food Standards Agency (UK)
Vérifié le 31 octobre 2026. Les ingrédients et les recettes changent, et un même produit peut varier d’un pays à l’autre — vérifie toujours l’étiquette actuelle. Cette page est une information générale, pas un avis médical ni allergologique.