Er det vegansk? Ingredienser
Er gelatine vegansk?
Kort svar: Nej. Gelatine laves ved at koge hud, knogler, sener og ledbånd fra dyr, som regel svin eller kvæg, så det er aldrig vegansk.
Kaldes også: gelatine, husblas, hydrolyseret kollagen, kollagenpeptider, gelatin, hydrolysed collagen, collagen peptides
Derfor er det ikke vegansk
Gelatine er et protein, der udvindes af kollagen i dyrs hud, bindevæv og knogler. PETA beskriver det som et protein, der fås ved at koge hud, sener, ledbånd og/eller knogler i vand. Fiskegelatine laves også af fiskeskind og -ben.
Det bruges til at få gelé, vingummi og skumfiduser til at stivne, til at stabilisere yoghurt og desserter, til kapsler og til klaring af noget vin og juice. I EU og Storbritannien regnes gelatine som en fødevareingrediens og ikke som et tilsætningsstof, så det har intet E-nummer.
Det skal du kigge efter på etiketten
- gelatine
- oksegelatine, svinegelatine, fiskegelatine
- hydrolyseret kollagen
Hvor det findes
- Vingummi, vingummibamser og skumfiduser
- Gelé og noget yoghurt, mousse og cheesecake
- Kapsler og vitaminvingummi
- Noget vin, øl og juice (klaring)
Veganske alternativer
- Agar (E406)
- Pektin (E440)
- Carrageenan (E407)
- Stivelsesbaserede geléer
Ofte stillede spørgsmål
Er gelatine vegansk?
Nej. Gelatine laves ved at koge hud, knogler, sener og ledbånd fra dyr, som regel svin eller kvæg, så det er aldrig vegansk.
Er kosher- eller halalgelatine vegansk?
Nej. Kosher- og halalgelatine kommer stadig fra dyr (ofte fisk eller kvæg).
Findes gelatinekapsler i veganske udgaver?
Ja. Kig efter kapsler lavet af HPMC (hypromellose), pullulan eller modificeret stivelse.
Kilder
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Tjekket 31. oktober 2026. Ingredienser og opskrifter ændrer sig, og det samme produkt kan variere fra land til land — tjek altid den aktuelle etiket. Denne side er generel information, ikke allergi- eller medicinsk rådgivning.