Er det vegansk? Tilsætningsstoffer og E-numre E270
Er mælkesyre vegansk?
Kort svar: Som regel. Trods navnet laves mælkesyre (E270) normalt ved at fermentere sukker fra planter, ikke af mælk, så den er generelt vegansk.
Kaldes også: E270, laktat, natriumlaktat (E325), calciumlaktat (E327), lactate, sodium lactate (E325), calcium lactate (E327)
Detaljerne
Mælkesyre er en syre, der dannes ved fermentering og bruges som surhedsregulerende middel og konserveringsmiddel. The Vegetarian Resource Group oplyser, at mælkesyre fremstillet i USA produceres uden valle som fermenteringsmedium, mens kilden til importeret mælkesyre kan være ukendt.
Mælkesyre er ikke det samme som laktose (mælkesukker) og er ikke et mælkeallergen.
Det skal du kigge efter på etiketten
- E270
- mælkesyre
- laktater (E325–E327)
Hvor det findes
- Veganske oste og dips
- Saucer, syltede grøntsager og slik
- Surdej og fermenterede fødevarer
Ofte stillede spørgsmål
Er mælkesyre vegansk?
Som regel. Trods navnet laves mælkesyre (E270) normalt ved at fermentere sukker fra planter, ikke af mælk, så den er generelt vegansk.
Kilder
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Tjekket 31. oktober 2026. Ingredienser og opskrifter ændrer sig, og det samme produkt kan variere fra land til land — tjek altid den aktuelle etiket. Denne side er generel information, ikke allergi- eller medicinsk rådgivning.