Er det vegansk? Ingredienser
Er gærflager veganske?
Kort svar: Ja. Gærflager (nutritional yeast) er inaktiveret gær (Saccharomyces cerevisiae) dyrket på sukker fra planter, og de er veganske; mange mærker er beriget med B12-vitamin.
Kaldes også: nutritional yeast, nooch, gærflager, inaktiv gær, ernæringsgær, yeast flakes, inactive yeast, savoury yeast flakes
Derfor er det vegansk
Gærflager er gær, der er blevet dyrket, opvarmet for at inaktivere den og tørret til flager eller pulver. De har en krydret, osteagtig smag og bruges i saucer, på popcorn og i veganske oste.
NHS nævner gærekstrakt og gærflager beriget med B12 blandt de fødevarer, der kan hjælpe veganere med at få B12-vitamin. Uberigede udgaver er ikke en pålidelig B12-kilde.
Det skal du kigge efter på etiketten
- nutritional yeast, gærflager
- beriget med B12-vitamin (tjek etiketten)
Hvor det findes
- Veganske ostesaucer
- Krydderiblandinger og snacks
Ofte stillede spørgsmål
Er gærflager veganske?
Ja. Gærflager (nutritional yeast) er inaktiveret gær (Saccharomyces cerevisiae) dyrket på sukker fra planter, og de er veganske; mange mærker er beriget med B12-vitamin.
Kilder
- The vegan diet — NHS
- What every vegan should know about vitamin B12 — The Vegan Society
Tjekket 31. oktober 2026. Ingredienser og opskrifter ændrer sig, og det samme produkt kan variere fra land til land — tjek altid den aktuelle etiket. Denne side er generel information, ikke allergi- eller medicinsk rådgivning.