Ist das vegan? Zutaten
Ist Zucker vegan?
Kurze Antwort: Kommt darauf an, wo du bist. Zucker ist ein pflanzliches Produkt, aber manche raffinierten Rohrzucker – vor allem in den USA – werden mit Knochenkohle aus Rinderknochen gebleicht; Rübenzucker wird nie mit Knochenkohle verarbeitet.
Auch bekannt als: weißer Zucker, Haushaltszucker, Rohrzucker, Rübenzucker, Raffinadezucker, Puderzucker, brauner Zucker, white sugar
Die Details
PETA erklärt, dass Knochenkohle aus Rinderknochen in Teilen der Zuckerindustrie verbreitet als Entfärbungsfilter für Rohrzucker eingesetzt wird. Bei Rübenzucker, der normalerweise ebenfalls raffiniert wird, kommt nie Knochenkohle zum Einsatz, und manche Rohrzuckerhersteller verwenden sie auch nicht.
Die Vegetarian Resource Group berichtet, dass Knochenkohle in den USA das wichtigste Verfahren zur Entfärbung von konventionellem Rohrzucker ist, bei Rohrzucker mit USDA-Bio-Zertifizierung („100% organic“) aber nicht erlaubt ist. Der meiste Zucker in Europa ist Rübenzucker, und die von ihr befragten Fachleute in England, Frankreich und Deutschland gehen davon aus, dass in Europa keine Knochenkohle mehr verwendet wird.
Die Knochenkohle landet nicht im Zucker, und manche Veganer*innen machen sich darüber keine Gedanken; andere meiden sie aus Prinzip. Zucker in vegan zertifizierten Produkten ist frei von Knochenkohle.
Worauf du auf dem Etikett achten solltest
- Rübenzucker (keine Knochenkohle)
- Bio-Rohrzucker (USDA Organic: keine Knochenkohle)
- unraffinierter Rohrzucker oder Vollrohrzucker
- vegan zertifizierter Zucker
Wo es vorkommt
- Fast alle süßen Lebensmittel und Getränke
Vegane Alternativen
- Rübenzucker
- Zertifizierter Bio-Rohrzucker
- Unraffinierter Rohrzucker wie Sucanat oder Turbinado
- Ahorn-, Agaven- oder Dattelsirup
Häufige Fragen
Ist Zucker vegan?
Kommt darauf an, wo du bist. Zucker ist ein pflanzliches Produkt, aber manche raffinierten Rohrzucker – vor allem in den USA – werden mit Knochenkohle aus Rinderknochen gebleicht; Rübenzucker wird nie mit Knochenkohle verarbeitet.
Ist Zucker aus dem Vereinigten Königreich vegan?
Im Vereinigten Königreich angebauter und raffinierter Zucker wird laut der Vegan Society, zitiert von der VRG, so gut wie sicher nicht mit Knochenkohle verarbeitet.
Ist brauner Zucker vegan?
Nicht unbedingt: Mancher braune Zucker ist raffinierter weißer Zucker, dem wieder Melasse zugesetzt wurde. Es gelten dieselben Regeln für Rohr- und Rübenzucker.
Quellen
- Are animal ingredients included in white sugar? — PETA
- Is organic sugar in England and throughout Europe always vegan? — The Vegetarian Resource Group
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Geprüft am 31. Oktober 2026. Zutaten und Rezepturen ändern sich, und dasselbe Produkt kann sich von Land zu Land unterscheiden – prüfe immer das aktuelle Etikett. Diese Seite ist eine allgemeine Information und keine Allergie- oder medizinische Beratung.