C’est vegan ? Boissons
La bière est-elle vegan ?
Réponse rapide : En général, oui. La plupart des bières sont faites d’eau, de céréales, de houblon et de levure, mais certaines, surtout les cask ales traditionnelles, sont collées à la colle de poisson, et quelques-unes contiennent du miel ou du lactose.
Aussi appelé : lager, ale, stout, bière blonde, cask ale, real ale, Guinness
Les détails
Beaucoup de lagers industrielles sont filtrées mécaniquement et ne contiennent aucun produit animal. Les cask ales britanniques traditionnelles sont plus souvent clarifiées à la colle de poisson. Les milk stouts contiennent du lactose et certaines bières contiennent du miel.
Certains brasseurs ont abandonné la colle de poisson : en 2017, PETA a relayé la déclaration de Guinness selon laquelle la Guinness Draught en fût brassée à St James’s Gate ne l’utilise plus pour la filtration. Comme les agents de collage figurent rarement sur l’étiquette, cherche un logo vegan ou consulte le site du brasseur.
Ce qu’il faut chercher sur l’étiquette
- logo vegan
- « milk stout » ou lactose (non vegan)
- miel (non vegan)
- refermentée en fût (cask-conditioned ; souvent colle de poisson)
Où on le trouve
- Bars et magasins du monde entier
Alternatives vegan
- Bières étiquetées vegan
- Lagers filtrées confirmées par le brasseur
Questions fréquentes
La bière est-elle vegan ?
En général, oui. La plupart des bières sont faites d’eau, de céréales, de houblon et de levure, mais certaines, surtout les cask ales traditionnelles, sont collées à la colle de poisson, et quelques-unes contiennent du miel ou du lactose.
Sources
Vérifié le 31 octobre 2026. Les ingrédients et les recettes changent, et un même produit peut varier d’un pays à l’autre — vérifie toujours l’étiquette actuelle. Cette page est une information générale, pas un avis médical ni allergologique.