Apakah vegan? Bahan
Apakah kasein vegan?
Jawaban singkat: Tidak. Kasein adalah protein utama dalam susu, jadi kasein dan kaseinat adalah bahan susu dan tidak vegan.
Juga disebut: kasein, casein, natrium kaseinat, kalsium kaseinat, protein susu, kasein misel, sodium caseinate, calcium caseinate
Mengapa tidak vegan
Kasein menyusun sebagian besar protein dalam susu sapi. Kasein dan garamnya (natrium dan kalsium kaseinat) dipakai untuk menambah protein, tekstur, dan rasa creamy pada makanan olahan, krimer kopi, dan sebagian krimer “non-dairy”, serta untuk menjernihkan sebagian wine.
Karena berasal dari susu, kasein wajib ditonjolkan sebagai alergen susu pada label di UE dan Inggris. Di AS, produk yang dipasarkan sebagai “non-dairy” tetap bisa mengandung kaseinat, jadi selalu baca daftar komposisinya.
Yang perlu dicari di label
- kasein, kasein misel (casein, micellar casein)
- natrium atau kalsium kaseinat (sodium/calcium caseinate)
- protein susu (milk protein)
- keterangan alergen: “mengandung susu”
Di mana bahan ini ditemukan
- Sebagian krimer kopi “non-dairy”
- Protein bar dan bubuk protein
- Keju olahan dan sebagian produk mirip keju
- Penjernihan wine
Alternatif vegan
- Protein kacang polong, kedelai, beras, atau protein nabati lainnya
- Keju vegan
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah kasein vegan?
Tidak. Kasein adalah protein utama dalam susu, jadi kasein dan kaseinat adalah bahan susu dan tidak vegan.
Bisakah keju vegan mengandung kasein?
Produk berlabel vegan seharusnya tidak. Waspadai klaim “bebas laktosa” atau “dairy-free”, yang tidak sama dengan vegan.
Sumber
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
- Allergen guidance for food businesses — Food Standards Agency (UK)
Diperiksa pada 31 Oktober 2026. Bahan dan resep bisa berubah, dan produk yang sama bisa berbeda antarnegara — selalu periksa label terbaru. Halaman ini berisi informasi umum, bukan saran alergi atau medis.