Apakah vegan? Bahan tambahan & nomor E E322
Apakah lesitin vegan?
Jawaban singkat: Biasanya iya. Lesitin (E322) dalam makanan hampir selalu dibuat dari kedelai atau bunga matahari, yang vegan, tetapi bisa juga berasal dari kuning telur.
Juga disebut: E322, lesitin, lecithin, lesitin kedelai, soy lecithin, lesitin bunga matahari, lesitin telur, lecithins
Detailnya
Lesitin adalah pengemulsi yang dibuat dari fosfolipid. The Vegetarian Resource Group mencatat bahwa kedelai adalah sumber standar di industri makanan saat ini, dengan bunga matahari dan rapeseed juga umum. Lesitin kuning telur memang ada, tetapi jarang dipakai pada makanan produksi massal.
Karena telur adalah alergen utama, hukum UE dan Inggris mewajibkan bahan turunan telur ditonjolkan dalam daftar komposisi, jadi lesitin telur biasanya dilabeli dengan jelas.
Yang perlu dicari di label
- E322
- lesitin (lecithin)
- lesitin kedelai/bunga matahari/rapeseed (vegan)
- lesitin telur (tidak vegan)
Di mana bahan ini ditemukan
- Cokelat
- Margarin dan olesan
- Produk roti dan kue
- Suplemen
Alternatif vegan
- Lesitin bunga matahari atau kedelai
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah lesitin vegan?
Biasanya iya. Lesitin (E322) dalam makanan hampir selalu dibuat dari kedelai atau bunga matahari, yang vegan, tetapi bisa juga berasal dari kuning telur.
Apakah lesitin kedelai vegan?
Ya. Lesitin kedelai diekstrak dari minyak kedelai.
Apakah adanya lesitin dalam cokelat berarti cokelatnya vegan?
Lesitinnya sendiri biasanya vegan, tetapi periksa apakah cokelat itu mengandung bahan susu.
Sumber
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of lecithins (E 322) as a food additive (2017) — EFSA Journal
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
Diperiksa pada 31 Oktober 2026. Bahan dan resep bisa berubah, dan produk yang sama bisa berbeda antarnegara — selalu periksa label terbaru. Halaman ini berisi informasi umum, bukan saran alergi atau medis.