¿Es vegano? Aditivos y números E E951
¿El aspartamo es vegano?
Respuesta rápida: Sí, por sus ingredientes. El aspartamo (E951) se elabora con dos aminoácidos producidos por fermentación y no contiene productos animales, aunque, como la mayoría de los edulcorantes, se ha probado en animales.
También llamado: aspartame, edulcorante artificial, NutraSweet, Equal, E951, artificial sweetener
Por qué es vegano
El aspartamo es un edulcorante bajo en calorías elaborado con los aminoácidos fenilalanina y ácido aspártico. Está autorizado en la UE y el Reino Unido como E951, y la EFSA concluyó en su evaluación de riesgos completa de 2013 que es seguro con los niveles de exposición actuales.
Sus componentes se obtienen por fermentación microbiana, así que no contiene ingredientes de origen animal. Algunas personas veganas evitan el aspartamo porque su evaluación de seguridad se basó en estudios con animales, pero según la definición habitual basada en los ingredientes es vegano.
Qué buscar en la etiqueta
- E951
- aspartamo
- «contiene una fuente de fenilalanina»
Dónde se encuentra
- Refrescos light y «zero»
- Chicles y golosinas sin azúcar
- Edulcorantes de mesa
Preguntas frecuentes
¿El aspartamo es vegano?
Sí, por sus ingredientes. El aspartamo (E951) se elabora con dos aminoácidos producidos por fermentación y no contiene productos animales, aunque, como la mayoría de los edulcorantes, se ha probado en animales.
Fuentes
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Aspartame (topic page) — European Food Safety Authority
- Rational metabolic engineering of Escherichia coli for the industrial-scale production of L-phenylalanine (2025) — Bioresource Technology
Revisado el 31 de octubre de 2026. Los ingredientes y las recetas cambian, y un mismo producto puede variar entre países: revisa siempre la etiqueta actual. Esta página es información general, no un consejo médico ni sobre alergias.