¿Es vegano? Bebidas
¿El vino es vegano?
Respuesta rápida: Depende. El vino se hace con uvas, pero muchos vinos se clarifican con agentes de origen animal como la cola de pescado, la gelatina, la caseína o la clara de huevo, que normalmente no aparecen en la etiqueta.
También llamado: vino tinto, vino blanco, vino espumoso, cava, champán, clarificación del vino, red wine, white wine
Los detalles
Los clarificantes se unen a las partículas que enturbian o amargan el vino para poder retirarlas. Los agentes tradicionales incluyen la cola de pescado (pescado), la gelatina, la caseína y la leche (lácteos) y la albúmina de huevo. Los vinos veganos usan arcilla bentonita, carbón activado, sílice, proteína de guisante o de patata, o no se clarifican.
Desde 2012, las normas de la UE obligan a declarar como alérgenos los clarificantes derivados del huevo o de la leche si quedan residuos, pero otros agentes como la cola de pescado y la gelatina no tienen por qué figurar. Un sello vegano o la confirmación del productor es la forma fiable de saberlo. Algunos vinos usan además lisozima (de huevo) como conservante.
Qué buscar en la etiqueta
- sello o certificación «vegano»
- declaraciones de alérgenos «contiene huevo/leche» (UE)
- «sin clarificar» o «sin filtrar»
Dónde se encuentra
- Vinos tintos, blancos, rosados y espumosos
Alternativas veganas
- Vinos etiquetados como veganos
- Vinos sin clarificar
- Vinos clarificados con bentonita o proteína de guisante
Preguntas frecuentes
¿El vino es vegano?
Depende. El vino se hace con uvas, pero muchos vinos se clarifican con agentes de origen animal como la cola de pescado, la gelatina, la caseína o la clara de huevo, que normalmente no aparecen en la etiqueta.
¿Es más probable que el vino tinto no sea vegano?
Los tintos se clarifican a menudo con clara de huevo o gelatina para suavizar los taninos, pero los blancos y espumosos pueden clarificarse con caseína o cola de pescado. Revisa cada vino.
Fuentes
- Commission Implementing Regulation (EU) No 579/2012 (labelling of egg and milk fining agents in wine) — EUR-Lex
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
Revisado el 31 de octubre de 2026. Los ingredientes y las recetas cambian, y un mismo producto puede variar entre países: revisa siempre la etiqueta actual. Esta página es información general, no un consejo médico ni sobre alergias.