ヴィーガン？ 添加物・E番号
カストリウムはヴィーガン？
ヴィーガンではない
簡単な答え： いいえ。カストリウムはビーバーの香嚢（こうのう）から出る分泌物なので、ヴィーガンではありません。ただし、現在では食品に使われることはほとんどありません。
別名： カストリウムエキス, ビーバーエキス, 海狸香（香料）, castoreum extract, beaver extract, castor (perfumery)
ヴィーガンではない理由
カストリウムエキスは、ビーバーの香腺である香嚢を乾燥させたものから作られます。International Journal of Toxicologyに掲載された2007年の安全性レビューによると、少なくとも80年にわたり香水や食品香料に使われてきており、FEMAとFDAからGRAS（一般に安全と認められる物質）とみなされています。
PETAによると、カストリウム系の原料は現在では合成品が一般的で、食品にカストリウムが使われることは今ではまれです。ただし米国では「natural flavor（天然香料）」の表示に含まれる可能性があるため、確実を求めるヴィーガンはヴィーガンマーク付きの製品を選んでいます。
表示で確認すべきこと
- カストリウム（castoreum）
- 米国では「natural flavor(s)（天然香料）」に含まれている可能性あり
含まれているもの
- かつては一部の香水や香料
ヴィーガン代替品
- バニラ、合成バニリン、植物性の香料
よくある質問
カストリウムはヴィーガン？
いいえ。カストリウムはビーバーの香嚢（こうのう）から出る分泌物なので、ヴィーガンではありません。ただし、現在では食品に使われることはほとんどありません。
バニラ香料にカストリウムは入っている？
バニラ香料のほとんどはバニラビーンズかバニリンから作られており、カストリウムが使われることは現在ではまれです。ヴィーガン表示があれば心配ありません。
出典
- Burdock GA. Safety assessment of castoreum extract as a food ingredient. Int J Toxicol. 2007;26(1):51–55 — International Journal of Toxicology
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- 21 CFR 101.22 — definition of natural flavor — US Electronic Code of Federal Regulations
2026年10月31日確認。原材料やレシピは変わることがあり、同じ製品でも国によって異なる場合があります。必ず最新の表示を確認してください。このページは一般的な情報であり、アレルギーや医療に関するアドバイスではありません。