ヴィーガン？ 身近な食品・製品
パスタはヴィーガン？
たいていヴィーガン
簡単な答え： たいていはヴィーガンです。ほとんどの乾燥パスタはデュラム小麦のセモリナと水だけで作られていてヴィーガンですが、生パスタや卵入りパスタ（pasta all’uovo）には通常卵が入っています。
別名： 乾燥パスタ, スパゲッティ, ペンネ, 生パスタ, 卵入りパスタ, 麺, dried pasta, spaghetti
詳細
イタリアの法律では、乾燥デュラム小麦パスタ（pasta di semola di grano duro）をデュラム小麦のセモリナと水で作るものと定義し、卵入りパスタには別の規定を設けています。スーパーで売られている乾燥パスタのほとんどはこの配合で、ヴィーガンです。
冷蔵コーナーの生パスタ、「卵」と表示されたタリアテッレやラザニアシート、ラビオリやトルテリーニなどの詰め物パスタには、卵、チーズ、肉が入っていることがよくあります。アジアの麺にも卵を含むものがあります。原材料を確認しましょう。英国とEUでは卵はアレルゲンとして強調表示されます。
表示で確認すべきこと
- 卵、卵入りパスタ、pasta all’uovo
- チーズや肉の詰め物
- イカ墨（nero di seppia）
含まれているもの
- スーパーマーケット、レストラン
ヴィーガン代替品
- 乾燥デュラム小麦パスタ
- ライスヌードル、そば（卵が入っていないか確認）、卵不使用の生パスタ
よくある質問
パスタはヴィーガン？
たいていはヴィーガンです。ほとんどの乾燥パスタはデュラム小麦のセモリナと水だけで作られていてヴィーガンですが、生パスタや卵入りパスタ（pasta all’uovo）には通常卵が入っています。
出典
- DPR 9 February 2001, n. 187 (Italian rules on pasta production) — Normattiva
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
2026年10月31日確認。原材料やレシピは変わることがあり、同じ製品でも国によって異なる場合があります。必ず最新の表示を確認してください。このページは一般的な情報であり、アレルギーや医療に関するアドバイスではありません。