Czy to jest wegańskie? Dodatki i numery E E270
Czy kwas mlekowy jest wegański?
Krótka odpowiedź: Zazwyczaj tak. Wbrew nazwie kwas mlekowy (E270) wytwarza się zwykle przez fermentację cukrów roślinnych, a nie z mleka, więc na ogół jest wegański.
Inne nazwy: E270, mleczan, mleczan sodu (E325), mleczan wapnia (E327), lactate, sodium lactate (E325), calcium lactate (E327)
Szczegóły
Kwas mlekowy to kwas powstający w procesie fermentacji, stosowany jako regulator kwasowości i konserwant. The Vegetarian Resource Group podaje, że kwas mlekowy produkowany w USA wytwarza się bez użycia serwatki jako pożywki fermentacyjnej, natomiast źródło kwasu importowanego może być nieznane.
Kwas mlekowy to nie to samo co laktoza (cukier mleczny) i nie jest alergenem mlecznym.
Czego szukać na etykiecie
- E270
- kwas mlekowy
- mleczany (E325–E327)
Gdzie występuje
- Wegańskie sery i dipy
- Sosy, kiszonki w zalewie i słodycze
- Chleb na zakwasie i żywność fermentowana
Najczęściej zadawane pytania
Czy kwas mlekowy jest wegański?
Zazwyczaj tak. Wbrew nazwie kwas mlekowy (E270) wytwarza się zwykle przez fermentację cukrów roślinnych, a nie z mleka, więc na ogół jest wegański.
Źródła
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Sprawdzono 31 października 2026. Składy i receptury się zmieniają, a ten sam produkt może różnić się między krajami — zawsze sprawdzaj aktualną etykietę. Ta strona zawiera ogólne informacje, nie porady dotyczące alergii ani porady medyczne.