100 % vegano
Bebidas · Estadounidense

Ponche de huevo vegano especiado (eggnog)

★★★★★★★★★★ Aún sin reseñas

Un eggnog espeso y cremoso sin huevo, hecho con bebida de avena y crema de coco y aromatizado con nuez moscada y canela. Sírvelo frío o caliente, con o sin un chorrito de ron o brandy.

Receta deCocina itsvegan
31 oct 2026
Sin glutenSin frutos secosSin sojaSin aceiteApto para niños
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Preparación5 min
Cocción10 min
Total15 min
Raciones4
NivelFácil

Preparación

  1. En un cazo, mezcla la maicena con unos 60 ml de la bebida de avena hasta que quede sin grumos.
  2. Añade el resto de la bebida de avena, la crema de coco, el sirope de arce, las especias y la sal, batiendo con unas varillas.
  3. Calienta a fuego medio hasta que hierva suavemente, sin dejar de batir, y cocina 2–3 minutos hasta que espese ligeramente.
  4. Retira del fuego y añade la vainilla.
  5. Sírvelo caliente, o deja que se enfríe y refrigéralo al menos 2 horas (espesa más al enfriarse).
  6. Si lo usas, añade el ron, el bourbon o el brandy justo antes de servir y espolvorea cada vaso con nuez moscada.

Consejos, conservación y sustituciones

Sin huevos: la maicena y la crema de coco dan la textura de natilla que aportan las yemas en el eggnog tradicional.

Sin gluten: usa una bebida de avena etiquetada como sin gluten, o bebida de soja.

Acabado espumoso: tritúralo 20 segundos justo antes de servir.

Se conserva 3 días en la nevera; bátelo antes de servir.

Nota del bartender sobre bebidas espirituosas veganas: la mayoría de los destilados no contienen productos animales. Los problemas son más probables en licores de crema (lácteos), licores de miel, algunos bitters y aperitivos rojos que históricamente se coloreaban con carmín (E120), y en vinos, cervezas y vinos generosos clarificados con cola de pescado, gelatina, caseína o clara de huevo. Revisa las etiquetas y las declaraciones de los productores; consulta nuestras guías sobre la cola de pescado y la clarificación del vino en itsvegan.org/is-it-vegan.

Todas las recetas de itsvegan son 100 % vegetales: sin carne, pescado, lácteos, huevos, miel ni gelatina. Revisa siempre los ingredientes envasados, como el chocolate, el pan o el vino, por si llevan productos animales ocultos.

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Receta de itsvegan.org — https://itsvegan.org/es/recipe/vegan-eggnog