Veganpedia

La enciclopedia vegana libre que cualquiera puede editar.

  • 48 artículos
  • 65 ediciones
  • Cualquiera puede editar
  • 8 temas
Artículo destacado de hoy

Tofu

Comida y cocina

El tofu (o «queso de soja») se elabora cuajando bebida de soja y prensando la cuajada en bloques. No existe una «planta del tofu»: el tofu viene de la soja. Esta guía explica cómo se hace, los tipos principales, su valor nutricional por 100 g y cómo cocinarlo.

En este artículo
  1. Datos clave
  2. ¿De qué está hecho el tofu? (la «planta del tofu»)
  3. Historia
  4. Cómo se hace el tofu
  5. Tipos de tofu
  6. Valor nutricional del tofu
  7. Cómo cocinar el tofu
  8. Salud y seguridad
Leer el artículo completo 7 min de lectura · actualizado hace 2 h

Explorar por tema

Ocho portales que abarcan toda la vida vegana.

Índice A–Z
Veganismo básicoQué es el veganismo, su historia y cómo empezar.5 artículos NutriciónNutrientes, suplementos y una dieta vegetal equilibrada.8 artículos SaludInvestigación sobre dietas veganas, etapas de la vida y deporte.3 artículos Comida y cocinaIngredientes, sustitutos y trucos de cocina.12 artículos Estilo de vidaModa, belleza, viajes, familia y día a día.7 artículos Animales y éticaDerechos animales, ganadería y santuarios.7 artículos Medio ambienteClima, suelo, agua y biodiversidad.2 artículos Cultura y eventosCampañas, sellos, festividades y tradiciones.4 artículos

Artículos destacados

Algunas de las páginas más completas y mejor documentadas de Veganpedia.

Medio ambienteImpacto ambiental de la ganaderíaLa ganadería genera alrededor del 12 % de las emisiones de gases de efecto invernadero de origen humano (FAO) y ocupa la mayor parte de las tierras agrícolas del mundo, aunque aporta el 18 % de las calorías. Emisiones, suelo, agua, contaminación y biodiversidad explicados con fuentes. Veganismo básicoCómo hacerse veganoGuía práctica, paso a paso, para hacerte vegano: transición gradual o inmediata, un plan de 4 semanas para empezar, qué comprar, qué nutrientes planificar (primero la B12), cómo leer etiquetas y cómo manejar las situaciones sociales. NutriciónProteínaUna dieta vegana variada, basada en legumbres, derivados de la soja, cereales, frutos secos y semillas, cubre las necesidades de proteína. Las legumbres son especialmente útiles porque aportan el aminoácido lisina. Veganismo básicoVeganismoEl veganismo es la práctica de evitar los productos de origen animal, sobre todo en la alimentación, junto con una filosofía que rechaza tratar a los animales como mercancías. NutriciónVitamina B12La vitamina B12 es esencial para el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Las fuentes veganas fiables son los alimentos enriquecidos y los suplementos, y las autoridades sanitarias aconsejan a todas las personas veganas que usen alguno de ellos. Cultura y eventosDía Mundial del VeganismoEl Día Mundial del Veganismo se celebra cada año el 1 de noviembre; se creó en 1994 para conmemorar el 50.º aniversario de la fundación de la Vegan Society.

Más leídos

  1. 1Cómo hacerse veganoVeganismo básico
  2. 2Día Mundial del VeganismoCultura y eventos
  3. 3TempehComida y cocina
  4. 4Ácidos grasos omega-3Nutrición
  5. 5Deportistas veganosSalud
  6. 6Vitamina B12Nutrición

Artículos más nuevos

Ayuda a ampliar

Todos los artículos enlazados ya existen. Estos, más cortos, necesitan tu ayuda:

Comparte lo que sabes

Veganpedia la escriben personas veganas de todo el mundo. Corrige una errata, añade una fuente o empieza un artículo nuevo: cada edición ayuda a alguien en su camino vegano. Ganarás 20 puntos por cada artículo nuevo y 5 por cada edición.

Escribir un artículo Ver cambios recientes