Er det vegansk? Tilsætningsstoffer og E-numre E322
Er lecithin vegansk?
Kort svar: Som regel. Lecithin (E322) i fødevarer er næsten altid lavet af soja eller solsikke, som er vegansk, men det kan også komme fra æggeblomme.
Kaldes også: E322, lecithiner, sojalecithin, solsikkelecithin, æggelecithin, lecithins, soy lecithin, soya lecithin
Detaljerne
Lecithiner er emulgatorer lavet af fosfolipider. The Vegetarian Resource Group bemærker, at soja i dag er standardkilden i fødevareindustrien, og at solsikke og raps også er almindelige. Lecithin fra æggeblomme findes, men er mindre udbredt i massefremstillede fødevarer.
Da æg er et vigtigt allergen, kræver lovgivningen i EU og Storbritannien, at ingredienser fra æg fremhæves i ingredienslisten, så æggelecithin vil normalt være mærket som sådan.
Det skal du kigge efter på etiketten
- E322
- lecithin(er)
- soja-/solsikke-/rapslecithin (vegansk)
- æggelecithin (ikke vegansk)
Hvor det findes
- Chokolade
- Margarine og smørepålæg
- Bagværk
- Kosttilskud
Veganske alternativer
- Solsikke- eller sojalecithin
Ofte stillede spørgsmål
Er lecithin vegansk?
Som regel. Lecithin (E322) i fødevarer er næsten altid lavet af soja eller solsikke, som er vegansk, men det kan også komme fra æggeblomme.
Er sojalecithin vegansk?
Ja. Sojalecithin udvindes af sojaolie.
Betyder lecithin i chokolade, at den er vegansk?
Lecithin i sig selv er som regel vegansk, men tjek chokoladen for mælkeingredienser.
Kilder
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of lecithins (E 322) as a food additive (2017) — EFSA Journal
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
Tjekket 31. oktober 2026. Ingredienser og opskrifter ændrer sig, og det samme produkt kan variere fra land til land — tjek altid den aktuelle etiket. Denne side er generel information, ikke allergi- eller medicinsk rådgivning.