Er det vegansk? Tilsætningsstoffer og E-numre E471
Er E471 vegansk?
Kort svar: Det afhænger af det. E471-emulgatorer laves af glycerol og fedtsyrer, der kan komme fra planteolier eller animalsk fedt; de fleste er i dag plantebaserede, men det står sjældent på etiketten.
Kaldes også: E471, mono- og diglycerider af fedtsyrer, monoglycerider, diglycerider, emulgator, mono- and diglycerides of fatty acids, monoglycerides, diglycerides
Detaljerne
Mono- og diglycerider af fedtsyrer er emulgatorer, der får olie og vand til at blande sig og holder brød blødt. EFSA’s revurdering fra 2017 beskriver dem som fremstillet af glycerol og fedtsyrer, som kan være af vegetabilsk eller animalsk oprindelse.
The Vegetarian Resource Group angiver dem som „kan være ikke-vegetariske“, fordi den kommercielle kilde kan være fedt fra køer eller svin eller vegetabilsk olie, selvom nogle store producenter oplyser, at de bruger sojaolie. Et vegansk mærke eller en bekræftelse fra producenten er den eneste måde at være sikker på.
Det skal du kigge efter på etiketten
- E471
- mono- og diglycerider (af fedtsyrer)
- emulgator
- beslægtede: E472a–f-estere
Hvor det findes
- Pakket brød og kager
- Margarine og smørepålæg
- Is og flødeskumserstatninger
- Chips og snacks
Veganske alternativer
- Produkter med vegansk mærke
- Bagerbrød uden emulgatorer
- Produkter med lecithin (E322)
Ofte stillede spørgsmål
Er E471 vegansk?
Det afhænger af det. E471-emulgatorer laves af glycerol og fedtsyrer, der kan komme fra planteolier eller animalsk fedt; de fleste er i dag plantebaserede, men det står sjældent på etiketten.
Er E471 halal eller vegansk?
Ingen af delene kan tages for givet; det afhænger af, om fedtet kom fra planter eller dyr. Nogle produkter angiver „E471 (vegetabilsk)“.
Kilder
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of mono- and di-glycerides of fatty acids (E 471) as food additives (2017) — EFSA Journal
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
Tjekket 31. oktober 2026. Ingredienser og opskrifter ændrer sig, og det samme produkt kan variere fra land til land — tjek altid den aktuelle etiket. Denne side er generel information, ikke allergi- eller medicinsk rådgivning.