Er det vegansk? Hverdagens fødevarer og produkter
Er pasta vegansk?
Kort svar: Som regel. Det meste tørrede pasta laves kun af durumhvedegryn og vand, som er vegansk; frisk pasta og æggepasta (pasta all’uovo) indeholder som regel æg.
Kaldes også: tørret pasta, spaghetti, penne, frisk pasta, æggepasta, nudler, dried pasta, fresh pasta
Detaljerne
Italiensk lovgivning definerer tørret durumhvedepasta (pasta di semola di grano duro) som lavet af durumhvedegryn og vand og har særskilte regler for æggepasta. Det meste tørrede pasta i supermarkedet følger denne opskrift og er vegansk.
Frisk pasta fra køledisken, tagliatelle og lasagneplader mærket „æg“ samt fyldt pasta som ravioli og tortellini indeholder ofte æg, ost eller kød. Nogle asiatiske nudler indeholder også æg. Tjek ingredienserne; æg fremhæves som allergen i Storbritannien og EU.
Det skal du kigge efter på etiketten
- æg, æggepasta, pasta all’uovo
- fyld med ost eller kød
- blæksprutteblæk (nero di seppia)
Hvor det findes
- Supermarkeder og restauranter
Veganske alternativer
- Tørret durumhvedepasta
- Risnudler, soba (tjek for æg) og frisk pasta uden æg
Ofte stillede spørgsmål
Er pasta vegansk?
Som regel. Det meste tørrede pasta laves kun af durumhvedegryn og vand, som er vegansk; frisk pasta og æggepasta (pasta all’uovo) indeholder som regel æg.
Kilder
- DPR 9 February 2001, n. 187 (Italian rules on pasta production) — Normattiva
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
Tjekket 31. oktober 2026. Ingredienser og opskrifter ændrer sig, og det samme produkt kan variere fra land til land — tjek altid den aktuelle etiket. Denne side er generel information, ikke allergi- eller medicinsk rådgivning.