Ist das vegan? Zusatzstoffe & E-Nummern E951
Ist Aspartam vegan?
Kurze Antwort: Ja, von den Zutaten her. Aspartam (E951) wird aus zwei fermentativ hergestellten Aminosäuren gemacht und enthält keine tierischen Produkte, wurde aber wie die meisten Süßstoffe an Tieren getestet.
Auch bekannt als: E951, NutraSweet, Equal, Süßstoff, künstlicher Süßstoff, artificial sweetener
Warum es vegan ist
Aspartam ist ein kalorienarmer Süßstoff aus den Aminosäuren Phenylalanin und Asparaginsäure. Er ist in der EU und im Vereinigten Königreich als E951 zugelassen, und die EFSA kam in ihrer umfassenden Risikobewertung von 2013 zu dem Schluss, dass er bei der derzeitigen Aufnahmemenge sicher ist.
Seine Bestandteile werden durch mikrobielle Fermentation hergestellt, er enthält also keine tierischen Zutaten. Manche Veganer*innen meiden Aspartam, weil seine Sicherheitsbewertung auf Tierversuchen beruhte, nach der üblichen zutatenbasierten Definition ist er aber vegan.
Worauf du auf dem Etikett achten solltest
- E951
- Aspartam
- „enthält eine Phenylalaninquelle“
Wo es vorkommt
- Light- und „Zero“-Softdrinks
- Zuckerfreier Kaugummi und Süßigkeiten
- Tafelsüße
Häufige Fragen
Ist Aspartam vegan?
Ja, von den Zutaten her. Aspartam (E951) wird aus zwei fermentativ hergestellten Aminosäuren gemacht und enthält keine tierischen Produkte, wurde aber wie die meisten Süßstoffe an Tieren getestet.
Quellen
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Aspartame (topic page) — European Food Safety Authority
- Rational metabolic engineering of Escherichia coli for the industrial-scale production of L-phenylalanine (2025) — Bioresource Technology
Geprüft am 31. Oktober 2026. Zutaten und Rezepturen ändern sich, und dasselbe Produkt kann sich von Land zu Land unterscheiden – prüfe immer das aktuelle Etikett. Diese Seite ist eine allgemeine Information und keine Allergie- oder medizinische Beratung.