Ist das vegan? Zusatzstoffe & E-Nummern E270
Ist Milchsäure vegan?
Kurze Antwort: Meistens. Trotz ihres Namens wird Milchsäure (E270) normalerweise durch Fermentation von Pflanzenzucker hergestellt, nicht aus Milch, und ist daher in der Regel vegan.
Auch bekannt als: E270, Laktat, Lactat, Natriumlactat (E325), Calciumlactat (E327), lactate, sodium lactate (E325), calcium lactate (E327)
Die Details
Milchsäure ist eine durch Fermentation erzeugte Säure, die als Säureregulator und Konservierungsmittel dient. Die Vegetarian Resource Group berichtet, dass in den USA hergestellte Milchsäure ohne Molke als Nährmedium produziert wird, während die Quelle importierter Milchsäure unbekannt sein kann.
Milchsäure ist nicht dasselbe wie Laktose (Milchzucker) und kein Milchallergen.
Worauf du auf dem Etikett achten solltest
- E270
- Milchsäure
- Lactate (E325–E327)
Wo es vorkommt
- Veganer Käse und Dips
- Soßen, eingelegtes Gemüse und Süßwaren
- Sauerteig und fermentierte Lebensmittel
Häufige Fragen
Ist Milchsäure vegan?
Meistens. Trotz ihres Namens wird Milchsäure (E270) normalerweise durch Fermentation von Pflanzenzucker hergestellt, nicht aus Milch, und ist daher in der Regel vegan.
Quellen
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Geprüft am 31. Oktober 2026. Zutaten und Rezepturen ändern sich, und dasselbe Produkt kann sich von Land zu Land unterscheiden – prüfe immer das aktuelle Etikett. Diese Seite ist eine allgemeine Information und keine Allergie- oder medizinische Beratung.