Rauchige Kichererbsen-Shakshuka

Zubereitung

1. Erhitze das Öl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Zwiebel und Paprika 8–10 Minuten, bis sie weich sind und Farbe annehmen.
2. Gib Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und Chiliflocken dazu und brate alles unter Rühren 1 Minute, bis es duftet.
3. Rühr das Tomatenmark ein und brate es eine weitere Minute mit, damit der Geschmack tiefer wird.
4. Füg die gehackten Tomaten, Kichererbsen und Zucker hinzu, würze kräftig mit Salz und Pfeffer und bring alles zum Köcheln.
5. Lass die Sauce offen 12–15 Minuten köcheln und rühr gelegentlich um, bis sie so dick ist, dass ein durchgezogener Löffel eine Spur hinterlässt.
6. Drück mit der Rückseite eines Löffels ein paar flache Mulden in die Sauce, gib in jede etwas von der Tahini-Mischung und träufle den Rest darüber.
7. Mit den Kräutern bestreuen und die Pfanne direkt auf den Tisch stellen; mit Brot zum Dippen servieren.