¿Es vegano? Aditivos y números E E407
¿El carragenano es vegano?
Respuesta rápida: Sí. El carragenano (E407) se extrae de algas rojas y es vegano; se usa mucho como alternativa vegetal a la gelatina.
También llamado: carragenina, carragenanos, musgo de Irlanda, alga Eucheuma transformada, E407, E407a, Irish moss, processed Eucheuma seaweed
Por qué es vegano
El carragenano es un gelificante y espesante que se obtiene de varias especies de algas rojas. La EFSA reevaluó el carragenano (E407) y el alga Eucheuma transformada (E407a) como aditivos alimentarios en 2018.
Se usa en bebidas vegetales, postres veganos, helados, productos cárnicos procesados y algunas cápsulas veganas. Algunas personas lo evitan por motivos digestivos o de salud, pero su origen es totalmente vegetal (de algas).
Qué buscar en la etiqueta
- E407
- E407a
- carragenano
- musgo de Irlanda
Dónde se encuentra
- Bebidas, natas y postres vegetales
- Gelatinas y postres cuajados
- Helados
- Cápsulas veganas
Preguntas frecuentes
¿El carragenano es vegano?
Sí. El carragenano (E407) se extrae de algas rojas y es vegano; se usa mucho como alternativa vegetal a la gelatina.
¿El carragenano es seguro?
La EFSA lo reevaluó en 2018 y fijó condiciones para su uso. Es un aditivo autorizado en la UE y el Reino Unido.
Fuentes
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of carrageenan (E 407) and processed Eucheuma seaweed (E 407a) as food additives (2018) — EFSA Journal
Revisado el 31 de octubre de 2026. Los ingredientes y las recetas cambian, y un mismo producto puede variar entre países: revisa siempre la etiqueta actual. Esta página es información general, no un consejo médico ni sobre alergias.