¿Es vegano? Aditivos y números E E270
¿El ácido láctico es vegano?
Respuesta rápida: Normalmente sí. A pesar de su nombre, el ácido láctico (E270) suele obtenerse fermentando azúcares vegetales, no a partir de la leche, así que en general es vegano.
También llamado: lactato, lactato de sodio (E325), lactato de calcio (E327), E270, lactate, sodium lactate (E325), calcium lactate (E327)
Los detalles
El ácido láctico es un ácido producido por fermentación que se usa como corrector de la acidez y conservante. The Vegetarian Resource Group informa de que el ácido láctico fabricado en Estados Unidos se produce sin suero lácteo como medio de fermentación, mientras que el origen del ácido láctico importado puede ser desconocido.
El ácido láctico no es lo mismo que la lactosa (el azúcar de la leche) y no es un alérgeno lácteo.
Qué buscar en la etiqueta
- E270
- ácido láctico
- lactatos (E325–E327)
Dónde se encuentra
- Quesos y patés para untar veganos
- Salsas, encurtidos y golosinas
- Pan de masa madre y alimentos fermentados
Preguntas frecuentes
¿El ácido láctico es vegano?
Normalmente sí. A pesar de su nombre, el ácido láctico (E270) suele obtenerse fermentando azúcares vegetales, no a partir de la leche, así que en general es vegano.
Fuentes
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Revisado el 31 de octubre de 2026. Los ingredientes y las recetas cambian, y un mismo producto puede variar entre países: revisa siempre la etiqueta actual. Esta página es información general, no un consejo médico ni sobre alergias.