C’est vegan ? Additifs et codes E E120
Le carmin est-il vegan ?
Réponse rapide : Non. Le carmin, aussi appelé cochenille ou E120, est un colorant rouge obtenu à partir de cochenilles broyées : il n’est donc pas vegan.
Aussi appelé : cochenille, extrait de cochenille, acide carminique, carmins, rouge naturel 4, laque carminée, cochineal, cochineal extract
Pourquoi ce n’est pas vegan
Le carmin et l’extrait de cochenille sont des pigments rouges obtenus à partir des corps séchés des cochenilles femelles (Dactylopius coccus), un insecte. Dans l’UE et au Royaume-Uni, ce colorant est répertorié sous le code E120 (« cochenille, acide carminique, carmins »). En cosmétique, il apparaît sous le nom CI 75470.
Il sert à colorer des bonbons, des yaourts, des boissons, des saucisses et certains apéritifs rouges, ainsi que des rouges à lèvres et des fards à joues. Certains apéritifs rouges ont changé de recette : le journaliste spécialisé Camper English rapporte que Campari a cessé d’utiliser la cochenille dans la plupart des marchés en 2006, même si des bouteilles vendues dans certains pays mentionnaient encore E120.
Aux États-Unis, la FDA exige depuis 2011 que les aliments et cosmétiques contenant ces colorants indiquent « cochineal extract » ou « carmine » en toutes lettres, au lieu de les cacher sous la mention « color added ».
Ce qu’il faut chercher sur l’étiquette
- E120
- cochenille ou extrait de cochenille
- carmin, carmins ou acide carminique
- rouge naturel 4
- CI 75470 (cosmétiques)
- laque carminée
Où on le trouve
- Bonbons, gelées et glaçages rouges et roses
- Yaourts et milk-shakes à la fraise ou à la framboise
- Certaines boissons, bitters et apéritifs rouges
- Rouges à lèvres, fards à joues et fards à paupières
- Cerises confites ou à cocktail
Alternatives vegan
- Rouge de betterave (E162)
- Anthocyanes (E163) de carotte violette, de raisin ou de carotte noire
- Extrait de paprika (E160c)
- Lycopène (E160d)
- Oxydes de fer en cosmétique
Questions fréquentes
Le carmin est-il vegan ?
Non. Le carmin, aussi appelé cochenille ou E120, est un colorant rouge obtenu à partir de cochenilles broyées : il n’est donc pas vegan.
Le E120 est-il vegan ?
Non. E120 est le numéro d’additif européen de la cochenille, de l’acide carminique et des carmins, tous issus d’insectes.
Le carmin est-il la même chose que le rouge 40 ?
Non. Le rouge 40 (rouge allura AC, E129) est un colorant de synthèse sans ingrédient animal ; le carmin provient d’insectes.
Le carmin est-il halal ou casher ?
Les avis diffèrent selon les autorités ; quoi qu’il en soit, il ne convient pas aux vegans.
Sources
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Listing of color additives exempt from certification; cochineal extract and carmine declaration (final rule, 5 January 2009) — US Federal Register / FDA
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- Campari is made differently around the world: cochineal, coloring, ABV & eggs — Alcademics (Camper English)
Vérifié le 31 octobre 2026. Les ingrédients et les recettes changent, et un même produit peut varier d’un pays à l’autre — vérifie toujours l’étiquette actuelle. Cette page est une information générale, pas un avis médical ni allergologique.