C’est vegan ? Additifs et codes E E412
La gomme de guar est-elle vegan ?
Réponse rapide : Oui. La gomme de guar (E412) est un épaississant obtenu en broyant les graines du guar et elle est vegan.
Aussi appelé : guar, gomme guar, E412
Pourquoi c’est vegan
La gomme de guar provient de l’endosperme des graines de guar (Cyamopsis tetragonoloba), une légumineuse cultivée principalement en Inde et au Pakistan. Elle épaissit les sauces, les glaces et les laits végétaux. L’EFSA a réévalué la gomme de guar en tant qu’additif alimentaire en 2017, avec un suivi en 2024.
Ce qu’il faut chercher sur l’étiquette
- E412
- gomme de guar
Où on le trouve
- Glaces et laits végétaux
- Sauces et soupes
- Pâtisserie sans gluten
Questions fréquentes
La gomme de guar est-elle vegan ?
Oui. La gomme de guar (E412) est un épaississant obtenu en broyant les graines du guar et elle est vegan.
Sources
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of guar gum (E 412) — follow-up (2024) — EFSA Journal
Vérifié le 31 octobre 2026. Les ingrédients et les recettes changent, et un même produit peut varier d’un pays à l’autre — vérifie toujours l’étiquette actuelle. Cette page est une information générale, pas un avis médical ni allergologique.