Golden latte de cúrcuma

Preparación

1. Pon unos 60 ml (1/4 taza) de la bebida vegetal en un cazo pequeño con la cúrcuma, la canela, el jengibre, el cardamomo y la pimienta negra, y bate hasta formar una pasta lisa.
2. Incorpora batiendo el resto de la bebida y el sirope de arce.
3. Calienta a fuego medio-bajo 4–5 minutos, batiendo a menudo, hasta que humee pero sin que llegue a hervir.
4. Retira del fuego y añade la vainilla.
5. Haz espuma con un espumador de leche o bate con energía 30 segundos, o tritúralo con cuidado para una espuma de cafetería (deja abierta la salida de vapor de la tapa).
6. Cuela con un colador fino si usas jengibre fresco, sirve en tazas y espolvorea con canela.