Bebidas · Francesa
100 % vegano
Bebidas · Estadounidense
Ponche de huevo vegano especiado (eggnog)
★★★★★★★★★★ Aún sin reseñasUn eggnog espeso y cremoso sin huevo, hecho con bebida de avena y crema de coco y aromatizado con nuez moscada y canela. Sírvelo frío o caliente, con o sin un chorrito de ron o brandy.
Preparación5 min
Cocción10 min
Total15 min
Raciones4
NivelFácil
Preparación
- En un cazo, mezcla la maicena con unos 60 ml de la bebida de avena hasta que quede sin grumos.
- Añade el resto de la bebida de avena, la crema de coco, el sirope de arce, las especias y la sal, batiendo con unas varillas.
- Calienta a fuego medio hasta que hierva suavemente, sin dejar de batir, y cocina 2–3 minutos hasta que espese ligeramente.
- Retira del fuego y añade la vainilla.
- Sírvelo caliente, o deja que se enfríe y refrigéralo al menos 2 horas (espesa más al enfriarse).
- Si lo usas, añade el ron, el bourbon o el brandy justo antes de servir y espolvorea cada vaso con nuez moscada.
Consejos, conservación y sustituciones
Sin huevos: la maicena y la crema de coco dan la textura de natilla que aportan las yemas en el eggnog tradicional.
Sin gluten: usa una bebida de avena etiquetada como sin gluten, o bebida de soja.
Acabado espumoso: tritúralo 20 segundos justo antes de servir.
Se conserva 3 días en la nevera; bátelo antes de servir.
Nota del bartender sobre bebidas espirituosas veganas: la mayoría de los destilados no contienen productos animales. Los problemas son más probables en licores de crema (lácteos), licores de miel, algunos bitters y aperitivos rojos que históricamente se coloreaban con carmín (E120), y en vinos, cervezas y vinos generosos clarificados con cola de pescado, gelatina, caseína o clara de huevo. Revisa las etiquetas y las declaraciones de los productores; consulta nuestras guías sobre la cola de pescado y la clarificación del vino en itsvegan.org/is-it-vegan.
Todas las recetas de itsvegan son 100 % vegetales: sin carne, pescado, lácteos, huevos, miel ni gelatina. Revisa siempre los ingredientes envasados, como el chocolate, el pan o el vino, por si llevan productos animales ocultos.
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Receta de itsvegan.org — https://itsvegan.org/es/recipe/vegan-eggnog