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100 % vegano
Bebidas · Mexicana

Horchata con bebida de avena

★★★★★★★★★★ Aún sin reseñas

Una horchata cremosa y perfumada con canela, al estilo mexicano, hecha remojando arroz y canela toda la noche y triturándolos después con bebida de avena. Refrescante con hielo y vegana por naturaleza.

Receta deCocina itsvegan
31 oct 2026
Sin frutos secosSin sojaSin aceiteEconómicaApto para niños
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Preparación15 min
Cocción—
Total15 min
Raciones6
NivelFácil

Preparación

  1. Enjuaga el arroz brevemente, ponlo en un bol con la rama de canela y vierte el agua caliente por encima.
  2. Tapa y deja en remojo a temperatura ambiente al menos 6 horas o toda la noche.
  3. Pon el arroz, la canela y el agua del remojo en la batidora y tritura a máxima potencia 1–2 minutos, hasta que quede lo más fino posible.
  4. Cuela por un colador fino forrado con una gasa o una bolsa para bebidas vegetales, exprimiendo todo el líquido que puedas. Desecha la pulpa.
  5. Añade la bebida de avena, el azúcar y la vainilla y remueve hasta que se disuelva el azúcar. Prueba y añade más azúcar o agua si quieres.
  6. Refrigera bien. Remueve antes de servir con hielo y una pizca de canela molida.

Consejos, conservación y sustituciones

¿La horchata es vegana? La horchata de arroz mexicana se basa en arroz y canela, pero muchas recetas y versiones comerciales añaden leche de vaca o leche condensada, así que pregunta o revisa la etiqueta. La horchata de chufa española se hace con chufas y normalmente no lleva lácteos.

Gluten: el arroz no tiene gluten, pero muchas bebidas de avena sí; usa una etiquetada como sin gluten, o bebida de almendra o de arroz.

Para bartenders: la horchata combina muy bien con ron añejo o tequila reposado (prueba 40 ml de destilado por 120 ml de horchata con hielo), o úsala en lugar de leche en una bebida al estilo White Russian.

Se conserva 3 días en la nevera; se separa al reposar, así que remuévela o agítala bien.

Todas las recetas de itsvegan son 100 % vegetales: sin carne, pescado, lácteos, huevos, miel ni gelatina. Revisa siempre los ingredientes envasados, como el chocolate, el pan o el vino, por si llevan productos animales ocultos.

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Receta de itsvegan.org — https://itsvegan.org/es/recipe/vegan-horchata