C’est vegan ? Additifs et codes E E904
Le glaçage de confiserie est-il vegan ?
Réponse rapide : Non. Le glaçage de confiserie est de la gomme-laque (E904) dissoute dans de l’alcool, issue d’une résine sécrétée par des cochenilles à laque.
Aussi appelé : glaçage résineux, glaçage alimentaire pur, glaçage à la gomme-laque, confectioner’s glaze, resinous glaze, pure food glaze, shellac glaze, E904
Pourquoi ce n’est pas vegan
Le glaçage de confiserie, parfois étiqueté glaçage résineux ou glaçage alimentaire pur, est une forme de gomme-laque de qualité alimentaire qui donne aux bonbons, vermicelles colorés et produits enrobés de chocolat une finition dure et brillante. Comme la gomme-laque est produite par des cochenilles à laque, ce glaçage n’est pas vegan.
Certains vermicelles et bonbons enrobés utilisent à la place de la cire de carnauba, d’origine végétale.
Ce qu’il faut chercher sur l’étiquette
- glaçage de confiserie
- glaçage résineux
- glaçage alimentaire pur
- gomme-laque
- E904
Où on le trouve
- Vermicelles et perles de sucre colorées
- Jelly beans et bonbons enrobés
- Raisins secs, fruits à coque et grains de café enrobés de chocolat
Alternatives vegan
- Cire de carnauba (E903)
- Cire de candelilla (E902)
- Bonbons non enrobés
Questions fréquentes
Le glaçage de confiserie est-il vegan ?
Non. Le glaçage de confiserie est de la gomme-laque (E904) dissoute dans de l’alcool, issue d’une résine sécrétée par des cochenilles à laque.
Les jelly beans sont-ils vegan ?
Beaucoup ne le sont pas, car ils peuvent contenir de la gélatine, de la gomme-laque (glaçage de confiserie) ou de la cire d’abeille. Vérifie les ingrédients de chaque marque.
Sources
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
Vérifié le 31 octobre 2026. Les ingrédients et les recettes changent, et un même produit peut varier d’un pays à l’autre — vérifie toujours l’étiquette actuelle. Cette page est une information générale, pas un avis médical ni allergologique.