¿Es vegano? Alimentos y productos cotidianos
¿La salsa Worcestershire es vegana?
Respuesta rápida: Depende de la marca. La salsa Worcestershire tradicional, incluida Lea & Perrins The Original, lleva anchoas y no es vegana, pero hay versiones veganas fáciles de encontrar.
También llamado: salsa inglesa, salsa perrins, salsa Worcester, Worcester sauce, Lea & Perrins
Los detalles
La receta clásica es una salsa fermentada de vinagre, melaza, azúcar, tamarindo, especias y anchoas. La ficha de un minorista estadounidense para la Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce incluye anchoas entre los ingredientes.
Varias marcas venden salsas Worcestershire veganas o sin pescado, y algunas salsas regionales del mismo estilo no llevan anchoas. El pescado es un alérgeno principal en la UE y el Reino Unido, así que se destaca en la etiqueta. Recuerda revisarla en cócteles como el Bloody Mary y en platos como el aliño César.
Qué buscar en la etiqueta
- anchoas o pescado (en negrita en el Reino Unido y la UE)
- «vegana» o «sin pescado» en la etiqueta
Dónde se encuentra
- Bloody Marys y Caesars
- Tostadas con queso, guisos y marinadas
Alternativas veganas
- Salsa Worcestershire vegana
- Salsa de soja o tamari con un chorrito de vinagre y tamarindo
Preguntas frecuentes
¿La salsa Worcestershire es vegana?
Depende de la marca. La salsa Worcestershire tradicional, incluida Lea & Perrins The Original, lleva anchoas y no es vegana, pero hay versiones veganas fáciles de encontrar.
Fuentes
- Lea & Perrins The Original Worcestershire Sauce — ingredients (retailer listing, US) — H-E-B
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
Revisado el 31 de octubre de 2026. Los ingredientes y las recetas cambian, y un mismo producto puede variar entre países: revisa siempre la etiqueta actual. Esta página es información general, no un consejo médico ni sobre alergias.