Golden latte au curcuma

Préparation

1. Mets environ 60 ml (1/4 tasse) de lait dans une petite casserole avec le curcuma, la cannelle, le gingembre, la cardamome et le poivre noir, et fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Incorpore en fouettant le reste du lait et le sirop d’érable.
3. Fais chauffer à feu moyen-doux 4 à 5 minutes en fouettant souvent, jusqu’à ce que le lait fume sans bouillir.
4. Retire du feu et ajoute la vanille.
5. Fais mousser avec un mousseur à lait ou fouette vigoureusement 30 secondes, ou mixe avec précaution pour une mousse façon café (laisse l’évent du couvercle ouvert).
6. Filtre à la passoire fine si tu as utilisé du gingembre frais, verse dans des tasses et saupoudre de cannelle.