Gâteau au chocolat en un seul saladier et glaçage fudge

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C. Graisse deux moules ronds de 20 cm et chemise le fond de papier cuisson.
2. Mélange le vinaigre au lait végétal et laisse reposer 5 minutes pour qu’il caille légèrement.
3. Dans un grand saladier, fouette la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate, la levure et le sel.
4. Ajoute le lait caillé, l’huile, le café chaud et la vanille et fouette juste assez pour obtenir une pâte lisse ; elle sera très fluide.
5. Répartis dans les moules et enfourne 28 à 32 minutes, jusqu’à ce qu’une pique plantée au centre ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
6. Laisse tiédir 15 minutes dans les moules, puis démoule sur une grille et laisse refroidir complètement, au moins 1 heure.
7. Pour le glaçage, fouette le beurre vegan jusqu’à ce qu’il soit crémeux, puis incorpore progressivement le sucre glace, le cacao, le sel et la vanille, en ajoutant le lait cuillère par cuillère jusqu’à obtenir une texture mousseuse et facile à étaler.
8. Pose un gâteau sur un plat, étale un tiers du glaçage, recouvre du second gâteau et nappe le dessus et les côtés avec le reste.