Is het vegan? Alledaagse voedingsmiddelen en producten
Is brood vegan?
Kort antwoord: Meestal wel. Eenvoudig brood wordt gemaakt van meel, water, gist en zout, en die zijn vegan, maar sommig brood bevat melk, boter, eieren, honing of additieven zoals E471 of L-cysteïne (E920) die dierlijk kunnen zijn.
Ook wel: wit brood, zuurdesembrood, volkorenbrood, casinobrood, brioche, white bread, sourdough, wholemeal bread
De details
Traditionele broden, zoals veel zuurdesembroden, stokbroden en gewone boterhambroden, zijn vegan. Verrijkte broden zoals brioche, challe, melkbolletjes en sommige zachte boterhambroden bevatten vaak melk, boter of eieren, en sommige volkoren- of meergranenbroden bevatten honing.
Industrieel brood kan emulgatoren bevatten zoals mono- en diglyceriden (E471) of de meelverbeteraar L-cysteïne (E920), waarvan de bron dierlijk of plantaardig kan zijn. Melk en ei moeten op etiketten in het VK en de EU als allergeen worden benadrukt.
Waar je op het etiket op moet letten
- melk, boter, wei, eieren (allergenen vetgedrukt)
- honing
- E471, E472 (bron niet vermeld)
- E920 L-cysteïne (bron niet vermeld)
Waar het in zit
- Supermarkten en bakkerijen
Vegan alternatieven
- Gewoon zuurdesembrood, stokbrood, pitabrood en veel boterhambroden
- Brood met een vegan logo
Veelgestelde vragen
Is brood vegan?
Meestal wel. Eenvoudig brood wordt gemaakt van meel, water, gist en zout, en die zijn vegan, maar sommig brood bevat melk, boter, eieren, honing of additieven zoals E471 of L-cysteïne (E920) die dierlijk kunnen zijn.
Bronnen
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Gecontroleerd op 31 oktober 2026. Ingrediënten en recepten veranderen, en hetzelfde product kan per land verschillen — controleer altijd het actuele etiket. Deze pagina is algemene informatie, geen allergie- of medisch advies.