Is het vegan? Additieven en E-nummers E471
Is E471 vegan?
Kort antwoord: Dat hangt ervan af. E471-emulgatoren worden gemaakt van glycerol en vetzuren die uit plantaardige oliën of dierlijke vetten kunnen komen; de meeste zijn tegenwoordig plantaardig, maar dat staat zelden op het etiket.
Ook wel: E471, mono- en diglyceriden van vetzuren, monoglyceriden, diglyceriden, emulgator, mono- and diglycerides of fatty acids, monoglycerides, diglycerides
De details
Mono- en diglyceriden van vetzuren zijn emulgatoren die olie en water helpen mengen en brood zacht houden. In de herbeoordeling van de EFSA uit 2017 staat dat ze worden gemaakt van glycerol en vetzuren, die van plantaardige of dierlijke oorsprong kunnen zijn.
De Vegetarian Resource Group noemt ze “mogelijk niet vegetarisch”, omdat de commerciële bron vet van koeien of varkens of plantaardige olie kan zijn, al melden sommige grote fabrikanten dat ze sojaolie gebruiken. Alleen een vegan label of een bevestiging van de fabrikant geeft zekerheid.
Waar je op het etiket op moet letten
- E471
- mono- en diglyceriden (van vetzuren)
- emulgator
- verwant: E472a–f-esters
Waar het in zit
- Verpakt brood en gebak
- Margarine en smeersels
- IJs en slagroomvervangers
- Chips en snacks
Vegan alternatieven
- Producten met een vegan logo
- Bakkersbrood zonder emulgatoren
- Producten met lecithine (E322)
Veelgestelde vragen
Is E471 vegan?
Dat hangt ervan af. E471-emulgatoren worden gemaakt van glycerol en vetzuren die uit plantaardige oliën of dierlijke vetten kunnen komen; de meeste zijn tegenwoordig plantaardig, maar dat staat zelden op het etiket.
Is E471 halal of vegan?
Geen van beide kun je zomaar aannemen; het hangt ervan af of het vet van planten of dieren komt. Op sommige producten staat “E471 (plantaardig)”.
Bronnen
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of mono- and di-glycerides of fatty acids (E 471) as food additives (2017) — EFSA Journal
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
Gecontroleerd op 31 oktober 2026. Ingrediënten en recepten veranderen, en hetzelfde product kan per land verschillen — controleer altijd het actuele etiket. Deze pagina is algemene informatie, geen allergie- of medisch advies.