ヴィーガン？ 添加物・E番号 E951
アスパルテームはヴィーガン？
ヴィーガン
簡単な答え： 原材料の面ではヴィーガンです。アスパルテーム（E951）は発酵で作られる2種類のアミノ酸からできていて、動物性のものは含みません。ただし、ほとんどの甘味料と同じく動物実験が行われてきました。
別名： E951, NutraSweet, Equal, 人工甘味料, artificial sweetener
ヴィーガンである理由
アスパルテームは、アミノ酸のフェニルアラニンとアスパラギン酸から作られる低カロリー甘味料です。EUと英国ではE951として認可されており、EFSAは2013年の包括的なリスク評価で、現在の摂取量であれば安全であると結論づけました。
構成成分は微生物発酵で作られるため、動物由来の原料は含みません。安全性評価が動物実験に頼っていたことからアスパルテームを避けるヴィーガンもいますが、原材料に基づく通常の定義ではヴィーガンです。
表示で確認すべきこと
- E951
- アスパルテーム
- 「フェニルアラニンを含む」
含まれているもの
- ダイエット・「ゼロ」系の清涼飲料水
- シュガーレスガムやお菓子
- 卓上甘味料
よくある質問
アスパルテームはヴィーガン？
原材料の面ではヴィーガンです。アスパルテーム（E951）は発酵で作られる2種類のアミノ酸からできていて、動物性のものは含みません。ただし、ほとんどの甘味料と同じく動物実験が行われてきました。
出典
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Aspartame (topic page) — European Food Safety Authority
- Rational metabolic engineering of Escherichia coli for the industrial-scale production of L-phenylalanine (2025) — Bioresource Technology
2026年10月31日確認。原材料やレシピは変わることがあり、同じ製品でも国によって異なる場合があります。必ず最新の表示を確認してください。このページは一般的な情報であり、アレルギーや医療に関するアドバイスではありません。