ヴィーガン？ 原材料
フェニルアラニンはヴィーガン？
ヴィーガン
簡単な答え： はい。フェニルアラニンは工業的には微生物発酵で作られるアミノ酸です。表示にある注意書きはフェニルケトン尿症の人向けのもので、動物性原料が入っている印ではありません。
別名： L-フェニルアラニン, 「フェニルアラニンを含む」, L-phenylalanine, “contains a source of phenylalanine”
ヴィーガンである理由
フェニルアラニンは必須アミノ酸の一つで、植物性・動物性を問わず、たんぱく質を含むすべての食品に含まれています。甘味料アスパルテームの製造に使われる工業用L-フェニルアラニンは、大腸菌（Escherichia coli）などの改変した細菌を使った発酵で大量生産されています。
ダイエット飲料やシュガーレスガムにある「フェニルアラニンを含む」という注意書きは、アスパルテームが分解されてフェニルアラニンになり、遺伝性疾患のフェニルケトン尿症（PKU）の人はそれを避ける必要があるため義務づけられているものです。動物性製品を示すものではありません。
表示で確認すべきこと
- 「フェニルアラニンを含む」（アスパルテーム使用）
- L-フェニルアラニン（サプリメント）
含まれているもの
- ダイエット清涼飲料水、シュガーレスガム（アスパルテーム経由）
- プロテインやアミノ酸のサプリメント
よくある質問
フェニルアラニンはヴィーガン？
はい。フェニルアラニンは工業的には微生物発酵で作られるアミノ酸です。表示にある注意書きはフェニルケトン尿症の人向けのもので、動物性原料が入っている印ではありません。
ダイエット飲料に「フェニルアラニンを含む」と書かれているのはなぜ？
消化されるとフェニルアラニンを生じるアスパルテームを含んでいるからです。この注意書きはPKUの人向けです。
出典
- Rational metabolic engineering of Escherichia coli for the industrial-scale production of L-phenylalanine (2025) — Bioresource Technology
- Aspartame (topic page) — European Food Safety Authority
2026年10月31日確認。原材料やレシピは変わることがあり、同じ製品でも国によって異なる場合があります。必ず最新の表示を確認してください。このページは一般的な情報であり、アレルギーや医療に関するアドバイスではありません。