ヴィーガン？ 添加物・E番号 E127
赤色3号はヴィーガン？
ヴィーガン
簡単な答え： 原材料の面ではヴィーガンです。赤色3号（エリスロシン、E127）は動物性原料を含まない合成着色料です。なお、米国FDAは2027年から食品への使用認可を取り消しています。
別名： E127, エリスロシン, FD&C Red No. 3, Red Dye 3, erythrosine
ヴィーガンである理由
エリスロシンはチェリーピンク色の合成着色料です。EUと英国ではE127として、カクテルチェリーや砂糖漬けチェリーなど限られた用途でのみ認可されています。
2025年1月15日、米国FDAはデラニー条項に基づき、食品および経口医薬品におけるFD&C Red No. 3の認可を取り消すと発表し、食品メーカーには2027年1月15日までに配合を変更する猶予が与えられました。動物由来の原料は含みませんが、ほかの合成着色料と同様、安全性試験には動物実験が用いられました。
表示で確認すべきこと
- E127
- エリスロシン
- 赤色3号（Red 3）
- FD&C Red No. 3
含まれているもの
- カクテルチェリー、砂糖漬けチェリー
- 一部のお菓子やデコレーション（米国、2027年まで）
ヴィーガン代替品
- ビートレッド（E162）
- アントシアニン（E163）
よくある質問
赤色3号はヴィーガン？
原材料の面ではヴィーガンです。赤色3号（エリスロシン、E127）は動物性原料を含まない合成着色料です。なお、米国FDAは2027年から食品への使用認可を取り消しています。
出典
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- FDA to revoke authorization for the use of Red No. 3 in food and ingested drugs (15 January 2025) — US Food and Drug Administration
- Summary of color additives for use in the United States — US Food and Drug Administration
2026年10月31日確認。原材料やレシピは変わることがあり、同じ製品でも国によって異なる場合があります。必ず最新の表示を確認してください。このページは一般的な情報であり、アレルギーや医療に関するアドバイスではありません。