Is het vegan? Additieven en E-nummers E621
Is MSG vegan?
Kort antwoord: Ja. MSG (E621) wordt gemaakt door plantaardige koolhydraten zoals suikerriet, suikerbiet of zetmeel te fermenteren, en is vegan.
Ook wel: E621, MSG, mononatriumglutamaat, natriumglutamaat, glutamaat, ve-tsin, monosodium glutamate, sodium glutamate
Waarom het vegan is
Mononatriumglutamaat is het natriumzout van glutaminezuur, een aminozuur. Het wordt industrieel gemaakt door bacteriële fermentatie van plantaardige suikers en zetmeel. De EFSA heeft glutaminezuur en glutamaten (E620–625) in 2017 opnieuw beoordeeld.
MSG zelf is vegan, maar wordt vaak gecombineerd met andere smaakversterkers zoals dinatriuminosinaat (E631), dat dierlijk kan zijn, dus controleer het hele etiket.
Waar je op het etiket op moet letten
- E621
- mononatriumglutamaat
- smaakversterker
Waar het in zit
- Bouillonblokjes en kruidenmixen
- Chips en instantnoedels
- Hartige snacks
Veelgestelde vragen
Is MSG vegan?
Ja. MSG (E621) wordt gemaakt door plantaardige koolhydraten zoals suikerriet, suikerbiet of zetmeel te fermenteren, en is vegan.
Bronnen
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of glutamic acid and glutamates (E 620–625) as food additives (2017) — EFSA Journal
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Gecontroleerd op 31 oktober 2026. Ingrediënten en recepten veranderen, en hetzelfde product kan per land verschillen — controleer altijd het actuele etiket. Deze pagina is algemene informatie, geen allergie- of medisch advies.