Dranken · Brits
100% vegan
Dranken · Mexicaans
Horchata met havermelk
★★★★★★★★★★ Nog geen reviewsEen romige horchata met kaneel op z’n Mexicaans, gemaakt door rijst en kaneel een nacht te laten weken en dan met havermelk te mixen. Verfrissend met ijs en van nature vegan.
Voorbereiding15 min
Koken—
Totaal15 min
Personen6
NiveauMakkelijk
Bereiding
- Spoel de rijst kort af, doe hem met het kaneelstokje in een kom en giet het hete water erover.
- Dek af en laat minstens 6 uur of een nacht weken op kamertemperatuur.
- Doe de rijst, kaneel en het weekwater in een blender en mix 1–2 minuten op de hoogste stand tot het zo glad mogelijk is.
- Zeef door een fijne zeef bekleed met kaasdoek of door een notenmelkzakje en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Gooi de pulp weg.
- Roer de havermelk, suiker en vanille erdoor tot de suiker is opgelost. Proef en voeg naar wens meer suiker of water toe.
- Laat goed koud worden. Roer door voordat je de horchata op ijs serveert met een snufje kaneelpoeder.
Tips, bewaren & vervangers
Is horchata vegan? Mexicaanse horchata de arroz is gebaseerd op rijst en kaneel, maar in veel recepten en kant-en-klare versies zit koemelk of gecondenseerde melk, dus vraag het na of check het etiket. Spaanse horchata de chufa wordt gemaakt van tijgernoten (aardamandelen) en is meestal zuivelvrij.
Gluten: rijst is glutenvrij, maar veel havermelk niet; gebruik havermelk met een glutenvrij label, of amandel- of rijstmelk.
Voor bartenders: horchata past goed bij gerijpte rum of reposado-tequila (probeer 40 ml sterkedrank op 120 ml horchata met ijs), of gebruik hem in plaats van melk in een drankje in de stijl van een White Russian.
Blijft 3 dagen goed in de koelkast; scheidt als hij staat, dus roer of schud hem goed.
Elk recept op ItsVegan is 100% plantaardig: geen vlees, vis, zuivel, eieren, honing of gelatine. Controleer verpakte ingrediënten zoals chocolade, brood en wijn altijd op verborgen dierlijke producten.
Reviews
Gemaakt? Vertel anderen hoe het ging.
Nog geen reviews
Maak dit als eerste en deel je beoordeling, aanpassingen en foto’s.
Beoordeel dit receptMeer recepten: dranken
Misschien vind je deze ook lekker.
Dranken · Amerikaans
Gekruide vegan eggnog
Dranken · Iers
Vegan Irish cream-likeur
Dranken · Frans
Zelfgemaakte orgeat (amandelsiroop)
Recept van itsvegan.org — https://itsvegan.org/nl/recipe/vegan-horchata