É vegano? Aditivos e números E E322
A lecitina é vegana?
Resposta rápida: Geralmente sim. A lecitina (E322) nos alimentos é quase sempre feita de soja ou girassol, que são veganos, mas também pode vir da gema de ovo.
Também chamado de: lecitinas, lecitina de soja, lecitina de girassol, lecitina de ovo, E322, lecithins, soy lecithin, soya lecithin
Os detalhes
As lecitinas são emulsificantes feitos de fosfolipídios. O Vegetarian Resource Group observa que a soja é a fonte padrão na indústria alimentícia hoje, e que o girassol e a canola também são comuns. A lecitina de gema de ovo existe, mas é menos comum em alimentos de grande consumo.
Como o ovo é um alérgeno importante, a legislação da UE e do Reino Unido exige que ingredientes derivados de ovo sejam destacados na lista de ingredientes, então a lecitina de ovo normalmente viria identificada como tal.
O que procurar no rótulo
- E322
- lecitina(s)
- lecitina de soja/girassol/canola (vegana)
- lecitina de ovo (não vegana)
Onde é encontrado
- Chocolate
- Margarinas e cremes para passar no pão
- Produtos de panificação
- Suplementos
Alternativas veganas
- Lecitina de girassol ou de soja
Perguntas frequentes
A lecitina é vegana?
Geralmente sim. A lecitina (E322) nos alimentos é quase sempre feita de soja ou girassol, que são veganos, mas também pode vir da gema de ovo.
A lecitina de soja é vegana?
Sim. A lecitina de soja é extraída do óleo de soja.
Lecitina no chocolate significa que ele é vegano?
A lecitina em si geralmente é vegana, mas confira se o chocolate tem ingredientes lácteos.
Fontes
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of lecithins (E 322) as a food additive (2017) — EFSA Journal
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
- Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers (allergen labelling, Annex II) — EUR-Lex
Verificado em 31 de outubro de 2026. Ingredientes e receitas mudam, e o mesmo produto pode variar entre países — sempre confira o rótulo atual. Esta página traz informações gerais, não orientação sobre alergias nem conselho médico.