Có thuần chay không? Phụ gia và mã E E904
Shellac có thuần chay không?
Trả lời nhanh: Không. Shellac (E904) là loại nhựa do con cánh kiến cái tiết ra, nên không thuần chay.
Còn gọi là: E904, cánh kiến, nhựa cánh kiến, cánh kiến đỏ, chất tạo bóng bánh kẹo, lớp phủ nhựa, lớp phủ dược phẩm, lac
Vì sao không thuần chay
Shellac là loại nhựa do con cánh kiến (Kerria lacca) tạo ra, được thu hoạch từ cành của các cây chủ ở Nam Á và Đông Nam Á. Ở EU và Vương quốc Anh, nó được ghi là chất tạo bóng E904.
Trong thực phẩm, nó được dùng làm lớp phủ bóng trên kẹo, đồ ăn vặt bọc sô-cô-la, hạt cà phê và một số loại trái cây; trong dược phẩm làm lớp bao viên thuốc; và trong sơn móng tay, keo xịt tóc và chất phủ gỗ. Khi dùng trên kẹo, nó thường được gọi là chất tạo bóng bánh kẹo (confectioner’s glaze).
Cần tìm gì trên nhãn
- E904
- shellac
- confectioner’s glaze (chất tạo bóng bánh kẹo)
- resinous glaze
- pharmaceutical glaze
- lac hoặc gum lac
Có ở đâu
- Kẹo bọc bóng và kẹo sô-cô-la viên
- Trái cây được phủ sáp (đặc biệt là cam quýt và táo ở một số thị trường)
- Lớp bao viên thuốc và thực phẩm bổ sung
- Sơn móng tay, keo xịt tóc, mascara
Lựa chọn thay thế thuần chay
- Sáp carnauba (E903)
- Sáp candelilla (E902)
- Lớp phủ zein (protein ngô)
- Lớp bao viên bằng hydroxypropyl methylcellulose (HPMC)
Câu hỏi thường gặp
Shellac có thuần chay không?
Không. Shellac (E904) là loại nhựa do con cánh kiến cái tiết ra, nên không thuần chay.
Chất tạo bóng bánh kẹo có thuần chay không?
Không. Chất tạo bóng bánh kẹo là dung dịch shellac dùng cho thực phẩm.
Táo phủ sáp có thuần chay không?
Một số lớp phủ trái cây dùng shellac hoặc sáp ong, số khác dùng sáp carnauba hoặc sáp từ thực vật. Trái cây không phủ sáp hoặc hữu cơ giúp bạn tránh được vấn đề này; nếu không, hãy hỏi nhà bán lẻ.
Nguồn
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
Đã kiểm tra vào 31 tháng 10 năm 2026. Nguyên liệu và công thức thay đổi, và cùng một sản phẩm có thể khác nhau giữa các quốc gia — hãy luôn kiểm tra nhãn hiện tại. Trang này là thông tin chung, không phải lời khuyên về dị ứng hay y tế.