Có thuần chay không? Phụ gia và mã E
Castoreum có thuần chay không?
Trả lời nhanh: Không. Castoreum là chất tiết từ túi hương của hải ly, nên không thuần chay — dù ngày nay nó hiếm khi được dùng trong thực phẩm.
Còn gọi là: chiết xuất castoreum, chiết xuất hải ly, castor (ngành nước hoa), castoreum extract, beaver extract, castor (perfumery)
Vì sao không thuần chay
Chiết xuất castoreum được bào chế từ túi hương (tuyến mùi) đã sấy khô của hải ly. Một bài tổng quan về an toàn năm 2007 trên International Journal of Toxicology cho biết nó đã được dùng trong nước hoa và làm hương liệu thực phẩm trong ít nhất 80 năm, và được FEMA cùng FDA coi là GRAS (nhìn chung được công nhận là an toàn).
PETA lưu ý rằng các thành phần kiểu castoreum ngày nay thường là tổng hợp, và castoreum hiếm khi được dùng trong thực phẩm hiện nay. Tuy nhiên, ở Mỹ nó có thể nằm trong cụm từ “natural flavor” (hương tự nhiên), nên người ăn thuần chay muốn chắc chắn sẽ chọn sản phẩm có logo thuần chay.
Cần tìm gì trên nhãn
- castoreum
- có thể ẩn trong “natural flavor(s)” ở Mỹ
Có ở đâu
- Trước đây có trong một số loại nước hoa và hương liệu
Lựa chọn thay thế thuần chay
- Vani, vanillin tổng hợp, hương liệu từ thực vật
Câu hỏi thường gặp
Castoreum có thuần chay không?
Không. Castoreum là chất tiết từ túi hương của hải ly, nên không thuần chay — dù ngày nay nó hiếm khi được dùng trong thực phẩm.
Hương vani có chứa castoreum không?
Phần lớn hương vani được làm từ quả vani hoặc vanillin, và castoreum hiếm khi được dùng ngày nay. Nhãn thuần chay sẽ giúp bạn hết băn khoăn.
Nguồn
- Burdock GA. Safety assessment of castoreum extract as a food ingredient. Int J Toxicol. 2007;26(1):51–55 — International Journal of Toxicology
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- 21 CFR 101.22 — definition of natural flavor — US Electronic Code of Federal Regulations
Đã kiểm tra vào 31 tháng 10 năm 2026. Nguyên liệu và công thức thay đổi, và cùng một sản phẩm có thể khác nhau giữa các quốc gia — hãy luôn kiểm tra nhãn hiện tại. Trang này là thông tin chung, không phải lời khuyên về dị ứng hay y tế.