¿Es vegano? Ingredientes
¿La fenilalanina es vegana?
Respuesta rápida: Sí. La fenilalanina es un aminoácido que se produce industrialmente por fermentación microbiana; la advertencia de la etiqueta es para las personas con fenilcetonuria, no indica un ingrediente animal.
También llamado: L-fenilalanina, «contiene una fuente de fenilalanina», L-phenylalanine, “contains a source of phenylalanine”
Por qué es vegano
La fenilalanina es un aminoácido esencial presente en todos los alimentos que contienen proteína, tanto vegetales como animales. La L-fenilalanina industrial, que se usa para fabricar el edulcorante aspartamo, se produce a gran escala por fermentación con bacterias modificadas como Escherichia coli.
La advertencia «contiene una fuente de fenilalanina» en refrescos light y chicles sin azúcar es obligatoria porque el aspartamo se descompone en fenilalanina, que las personas con la enfermedad hereditaria fenilcetonuria (PKU) deben evitar. No indica que haya un producto animal.
Qué buscar en la etiqueta
- «contiene una fuente de fenilalanina» (lleva aspartamo)
- L-fenilalanina (suplementos)
Dónde se encuentra
- Refrescos light y chicles sin azúcar (a través del aspartamo)
- Suplementos de proteína y aminoácidos
Preguntas frecuentes
¿La fenilalanina es vegana?
Sí. La fenilalanina es un aminoácido que se produce industrialmente por fermentación microbiana; la advertencia de la etiqueta es para las personas con fenilcetonuria, no indica un ingrediente animal.
¿Por qué los refrescos light dicen «contiene una fuente de fenilalanina»?
Porque contienen aspartamo, que libera fenilalanina al digerirse. La advertencia es para las personas con fenilcetonuria.
Fuentes
- Rational metabolic engineering of Escherichia coli for the industrial-scale production of L-phenylalanine (2025) — Bioresource Technology
- Aspartame (topic page) — European Food Safety Authority
Revisado el 31 de octubre de 2026. Los ingredientes y las recetas cambian, y un mismo producto puede variar entre países: revisa siempre la etiqueta actual. Esta página es información general, no un consejo médico ni sobre alergias.