Veganpedia-kategori
Ernæring
Næringsstoffer, kosttilskud og en afbalanceret plantebaseret kost. 8 artikler.
B12-vitaminB12-vitamin er afgørende for nervernes funktion og dannelsen af røde blodlegemer. Pålidelige veganske kilder er berigede fødevarer og kosttilskud, og sundhedsmyndighederne råder alle veganere til at bruge en af dem.CalciumCalcium er nødvendigt for knogler, tænder, muskler og nerver. Veganere kan dække deres behov med calciumfældet tofu, berigede plantedrikke, grøntsager med lavt oxalatindhold samt nødder og frø.D-vitaminD-vitamin som veganer: sollys, berigede fødevarer og kosttilskud. Veganske former er D2-vitamin og D3 fra lav (det meste D3 kommer fra fåreuld). Hvor meget du skal tage (NHS, NIH), fødevarekilder, D2 vs. D3 og sikkerhedsgrænser.JernJern i plantefødevarer er non-hæm-jern, som optages mindre let end hæm-jern fra kød. Veganere kan dække deres behov ved at spise jernrige plantefødevarer sammen med kilder til C-vitamin.JodJod er nødvendigt for at danne skjoldbruskkirtelhormoner. Vegansk kost kan indeholde for lidt jod, så jodsalt, berigede fødevarer eller et tilskud anbefales ofte; tang er upålideligt og kan give alt for store mængder.Omega-3-fedtsyrerPlantebaseret omega-3: Veganere får ALA fra hørfrø, chia, valnødder, hamp og rapsolie og kan få EPA og DHA direkte fra algeolie. Anbefalinger fra NIH og EFSA, omdannelse af ALA, mængder i fødevarer og tips om kosttilskud.ProteinProteinbehovet kan dækkes med en varieret vegansk kost bygget op omkring bælgfrugter, sojaprodukter, korn, nødder og frø. Bælgfrugter er særligt nyttige, fordi de leverer aminosyren lysin.ZinkZink understøtter immunforsvaret, sårheling og vækst. Bælgfrugter, fuldkorn, nødder og frø giver zink, og tilberedningsmetoder, der mindsker indholdet af fytat, hjælper kroppen med at optage mere af det.
Mangler der noget om ernæring?Alle med en verificeret konto kan starte en ny artikel.
Skriv en artikel