¿Es vegano? Aditivos y números E
¿El castóreo es vegano?
Respuesta rápida: No. El castóreo es una secreción de las glándulas de los castores, así que no es vegano, aunque hoy en día rara vez se usa en alimentos.
También llamado: castoreum, extracto de castóreo, extracto de castor, castoreum extract, beaver extract, castor (perfumery)
Por qué no es vegano
El extracto de castóreo se prepara a partir de las glándulas odoríferas secas de los castores. Una revisión de seguridad de 2007 publicada en el International Journal of Toxicology señala que se ha usado en perfumería y como aroma alimentario durante al menos 80 años y que la FEMA y la FDA lo consideran GRAS (generalmente reconocido como seguro).
PETA señala que los ingredientes de tipo castóreo suelen ser hoy sintéticos, y el castóreo rara vez se usa ya en alimentos. Sin embargo, en Estados Unidos podría incluirse bajo el término «natural flavor» (aroma natural), así que las personas veganas que quieren total seguridad eligen productos con sello vegano.
Qué buscar en la etiqueta
- castóreo (castoreum)
- en EE. UU. puede ocultarse bajo «natural flavor(s)»
Dónde se encuentra
- Históricamente, algunos perfumes y aromas
Alternativas veganas
- Vainilla, vainillina sintética, aromas de origen vegetal
Preguntas frecuentes
¿El castóreo es vegano?
No. El castóreo es una secreción de las glándulas de los castores, así que no es vegano, aunque hoy en día rara vez se usa en alimentos.
¿El aroma de vainilla lleva castóreo?
La mayoría de los aromas de vainilla proceden de la vaina de vainilla o de la vainillina, y el castóreo rara vez se usa hoy. Un sello vegano despeja cualquier duda.
Fuentes
- Burdock GA. Safety assessment of castoreum extract as a food ingredient. Int J Toxicol. 2007;26(1):51–55 — International Journal of Toxicology
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
- 21 CFR 101.22 — definition of natural flavor — US Electronic Code of Federal Regulations
Revisado el 31 de octubre de 2026. Los ingredientes y las recetas cambian, y un mismo producto puede variar entre países: revisa siempre la etiqueta actual. Esta página es información general, no un consejo médico ni sobre alergias.