¿Es vegano? Aditivos y números E E440
¿La pectina es vegana?
Respuesta rápida: Sí. La pectina (E440) es un gelificante extraído de la fruta, sobre todo de la piel de los cítricos y del orujo de manzana, y es vegana.
También llamado: pectina amidada, pectina de fruta, E440, E440i, E440ii, amidated pectin, fruit pectin
Por qué es vegano
La pectina es una fibra natural presente en las paredes celulares de las plantas. La pectina comercial se extrae principalmente de la piel de los cítricos y del orujo de manzana y se usa para cuajar mermeladas, jaleas y gominolas de fruta. La EFSA reevaluó la pectina (E440i) y la pectina amidada (E440ii) en 2017.
Las gominolas y golosinas de gelatina cuajadas con pectina son una alternativa vegana habitual a las hechas con gelatina.
Qué buscar en la etiqueta
- E440
- pectina
- pectina amidada
Dónde se encuentra
- Mermelada y confitura
- Gominolas y gelatinas de fruta
- Rellenos de fruta
Preguntas frecuentes
¿La pectina es vegana?
Sí. La pectina (E440) es un gelificante extraído de la fruta, sobre todo de la piel de los cítricos y del orujo de manzana, y es vegana.
Fuentes
- Approved additives and E numbers — Food Standards Agency (UK)
- Re-evaluation of pectin (E 440i) and amidated pectin (E 440ii) as food additives (2017) — EFSA Journal
Revisado el 31 de octubre de 2026. Los ingredientes y las recetas cambian, y un mismo producto puede variar entre países: revisa siempre la etiqueta actual. Esta página es información general, no un consejo médico ni sobre alergias.