Mai Tai

Astuces, conservation et variantes

Orgeat : prépare-le avec notre recette de sirop d’orgeat aux amandes maison (dans la rubrique boissons), ou utilise un orgeat du commerce en vérifiant qu’il ne contient ni miel ni colorant d’origine animale.

Choix du rhum : le profil classique associe un rhum jamaïcain puissant à un agricole herbacé ou à un rhum vieux riche. La plupart des rhums ne contiennent aucun produit animal ; les rhums aromatisés et épicés contiennent parfois du miel, alors vérifie.

Allergènes : l’orgeat contient des amandes.

Le mot du barman sur les spiritueux vegan : la plupart des spiritueux distillés ne contiennent aucun produit animal. Les problèmes se posent plutôt avec les liqueurs à la crème (lait), les liqueurs au miel, certains bitters et apéritifs rouges historiquement colorés au carmin (E120), ainsi qu’avec les vins, bières et vins mutés collés à la colle de poisson, à la gélatine, à la caséine ou au blanc d’œuf. Vérifie les étiquettes et les déclarations des producteurs ; consulte nos guides sur la colle de poisson et le collage du vin sur itsvegan.org/is-it-vegan.