C’est vegan ? Ingrédients
Le sucre est-il vegan ?
Réponse rapide : Ça dépend d’où tu es. Le sucre est un produit végétal, mais une partie du sucre de canne raffiné, surtout aux États-Unis, est blanchie à l’aide de charbon d’os de bovins ; le sucre de betterave n’est jamais traité au charbon d’os.
Aussi appelé : sucre blanc, sucre de canne, sucre de betterave, sucre raffiné, sucre glace, sucre roux, cassonade, white sugar
Les détails
PETA explique que le charbon d’os, fabriqué à partir d’os de bovins, est largement utilisé par une partie de l’industrie sucrière comme filtre décolorant pour le sucre de canne. Le sucre de betterave, bien que normalement raffiné, n’est jamais traité au charbon d’os, et certains producteurs de sucre de canne ne l’utilisent pas.
The Vegetarian Resource Group indique que le charbon d’os est la principale méthode de décoloration du sucre de canne non bio aux États-Unis, mais qu’il est interdit dans le sucre de canne certifié 100 % bio USDA. La majeure partie du sucre européen est du sucre de betterave, et les experts qu’il a consultés en Angleterre, en France et en Allemagne estiment que le charbon d’os n’est plus utilisé en Europe.
Le charbon d’os ne se retrouve pas dans le sucre, et certains vegans ne s’en soucient pas ; d’autres l’évitent par principe. Le sucre des produits certifiés vegan n’est pas traité au charbon d’os.
Ce qu’il faut chercher sur l’étiquette
- sucre de betterave (sans charbon d’os)
- sucre de canne bio (bio USDA : sans charbon d’os)
- sucre de canne non raffiné ou complet
- sucre certifié vegan
Où on le trouve
- Presque tous les aliments et boissons sucrés
Alternatives vegan
- Sucre de betterave
- Sucre de canne certifié bio
- Sucres de canne non raffinés comme le Sucanat, le rapadura ou le turbinado
- Sirop d’érable, d’agave ou de dattes
Questions fréquentes
Le sucre est-il vegan ?
Ça dépend d’où tu es. Le sucre est un produit végétal, mais une partie du sucre de canne raffiné, surtout aux États-Unis, est blanchie à l’aide de charbon d’os de bovins ; le sucre de betterave n’est jamais traité au charbon d’os.
Le sucre britannique est-il vegan ?
Selon The Vegan Society, citée par le VRG, le sucre cultivé et raffiné au Royaume-Uni n’est presque certainement pas traité au charbon d’os.
Le sucre roux est-il vegan ?
Pas forcément : une partie du sucre roux est du sucre blanc raffiné auquel on a rajouté de la mélasse. Les mêmes règles canne ou betterave s’appliquent.
Sources
- Are animal ingredients included in white sugar? — PETA
- Is organic sugar in England and throughout Europe always vegan? — The Vegetarian Resource Group
- Ingredient questions and answers — The Vegetarian Resource Group
Vérifié le 31 octobre 2026. Les ingrédients et les recettes changent, et un même produit peut varier d’un pays à l’autre — vérifie toujours l’étiquette actuelle. Cette page est une information générale, pas un avis médical ni allergologique.