C’est vegan ? Boissons
Le vin est-il vegan ?
Réponse rapide : Ça dépend. Le vin est fait à partir de raisin, mais beaucoup de vins sont clarifiés avec des agents de collage d’origine animale comme la colle de poisson, la gélatine, la caséine ou le blanc d’œuf, qui n’apparaissent généralement pas sur l’étiquette.
Aussi appelé : vin rouge, vin blanc, vin effervescent, champagne, crémant, collage du vin, red wine, white wine
Les détails
Les agents de collage se lient aux particules qui troublent le vin ou le rendent amer, afin de pouvoir les retirer. Les agents traditionnels comprennent la colle de poisson, la gélatine, la caséine et le lait (produits laitiers) et l’albumine d’œuf. Les vins vegan utilisent de l’argile bentonite, du charbon actif, de la silice, de la protéine de pois ou de pomme de terre, ou ne sont pas collés.
Depuis 2012, la réglementation européenne impose de déclarer comme allergènes les agents de collage dérivés de l’œuf ou du lait s’il en reste des résidus, mais d’autres agents comme la colle de poisson et la gélatine n’ont pas à être mentionnés. Un logo vegan ou la confirmation du producteur est le moyen fiable de savoir. Certains vins utilisent aussi du lysozyme (issu de l’œuf) comme conservateur.
Ce qu’il faut chercher sur l’étiquette
- label ou certification « vegan »
- mentions d’allergènes « contient œuf/lait » (UE)
- « non collé » ou « non filtré »
Où on le trouve
- Vins rouges, blancs, rosés et effervescents
Alternatives vegan
- Vins étiquetés vegan
- Vins non collés
- Vins collés à la bentonite ou à la protéine de pois
Questions fréquentes
Le vin est-il vegan ?
Ça dépend. Le vin est fait à partir de raisin, mais beaucoup de vins sont clarifiés avec des agents de collage d’origine animale comme la colle de poisson, la gélatine, la caséine ou le blanc d’œuf, qui n’apparaissent généralement pas sur l’étiquette.
Le vin rouge a-t-il plus de risques de ne pas être vegan ?
Les rouges sont souvent collés au blanc d’œuf ou à la gélatine pour assouplir les tanins, mais les blancs et effervescents peuvent être collés à la caséine ou à la colle de poisson. Vérifie chaque vin.
Sources
- Commission Implementing Regulation (EU) No 579/2012 (labelling of egg and milk fining agents in wine) — EUR-Lex
- Animal-Derived Ingredients List — PETA
Vérifié le 31 octobre 2026. Les ingrédients et les recettes changent, et un même produit peut varier d’un pays à l’autre — vérifie toujours l’étiquette actuelle. Cette page est une information générale, pas un avis médical ni allergologique.