Apakah vegan? Makanan & produk sehari-hari
Apakah cokelat hitam vegan?
Jawaban singkat: Tergantung. Cokelat hitam sering hanya dibuat dari kakao, gula, dan pengemulsi, yang vegan, tetapi sebagian batangan mengandung lemak susu atau susu bubuk, dan banyak yang mencantumkan peringatan “mungkin mengandung susu”.
Juga disebut: dark chocolate, cokelat pekat, bittersweet chocolate, semisweet chocolate, kakao, plain chocolate, cacao
Detailnya
Aturan UE mendefinisikan cokelat berdasarkan kandungan kakaonya dan tidak mewajibkan susu dalam cokelat hitam, jadi banyak cokelat hitam hanya berisi massa kakao, lemak kakao, gula, lesitin, dan vanili. Yang lain menambahkan lemak susu (butterfat), susu bubuk, atau whey.
Kontak silang umum terjadi karena cokelat hitam dan cokelat susu sering dibuat dengan peralatan yang sama. FDA AS menemukan susu dalam kadar yang berpotensi berbahaya pada sebagian cokelat hitam berlabel “dairy-free”, dan menyarankan penderita alergi susu untuk memperlakukan keterangan “may contain milk” sebagai peringatan. Bagi vegan, peringatan “mungkin mengandung” menyangkut jejak, bukan bahan; menerimanya atau tidak adalah pilihan pribadi, tetapi penderita alergi wajib menghindarinya.
Yang perlu dicari di label
- susu bubuk, lemak susu, butterfat, whey (tidak vegan)
- “may contain milk” / “mungkin mengandung susu” (kontak silang)
- logo vegan
Di mana bahan ini ditemukan
- Supermarket di seluruh dunia
Alternatif vegan
- Cokelat hitam bersertifikat vegan
- Cokelat “susu” vegan yang dibuat dengan susu beras, oat, atau kacang
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah cokelat hitam vegan?
Tergantung. Cokelat hitam sering hanya dibuat dari kakao, gula, dan pengemulsi, yang vegan, tetapi sebagian batangan mengandung lemak susu atau susu bubuk, dan banyak yang mencantumkan peringatan “mungkin mengandung susu”.
Sumber
- Directive 2000/36/EC relating to cocoa and chocolate products — EUR-Lex
- Allergic to milk? Some dark chocolate labeled “dairy-free” may still contain milk — US Food and Drug Administration
Diperiksa pada 31 Oktober 2026. Bahan dan resep bisa berubah, dan produk yang sama bisa berbeda antarnegara — selalu periksa label terbaru. Halaman ini berisi informasi umum, bukan saran alergi atau medis.